訂婚 / 午宴 宴客經驗談 華漾大飯店(華泰大飯店集團)-華漾大立

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【場地說明】

高雄大立精品百貨同棟大樓８樓，華漾大飯店，華漾廳（一開始選擇此飯店時也被”華漾大立”這名字搞混，以為”華漾大飯店＆華漾大立是二個不同的飯店，原來華漾大飯店是集團名稱，華漾大立是大立店的意思，它們還有美麗華店、中崙店、環球店等，就像漢神百貨是集團名，旗下有漢神巨蛋店及本館店）．．． 當天宴請16桌(含1桌素桌)，場地新穎大小適中，陳設風格為高雅的紫色系，溫馨又大方，宴客桌上方與處迎賓桌的擺色更是優雅~~~當天匆匆忙到會場，一看到餐廳的佈置，整個人就佷”放心”，放心的感覺是，交給華漾就對了~~~

【設備說明】

【交通資訊】

高雄市前金區五福三路57號8樓，高雄大立精品館８樓，停車場是地下室，要轉轉轉的那種，精品館停不夠還可停大立百貨，離捷運站也方便，慢慢走大約10分鐘，我都建議親友搭捷運，飯前慢慢走吃的多，飯後慢慢走可幫助消化(華漾菜色份量夠，又好吃，可以吃很飽的那種）。

【餐廳提供的會場佈置】

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

華漾菜色提供４種價位選項，分別為：12800元，13800元，14800元，15800元，因為文定只宴請至親好友(不收紅包居多)，當然選擇12800價位為主體，再參考之前水水們分享的菜色及自己試菜後定案，改了不少幾乎一半，很怕主廚會翻臉~~~但是不管了，個人覺得這份菜色超優，感謝華漾的配合．(改菜要加價喔!) 1、繽紛富貴盤 (牛腱、花枝、烤鴨、烏魚子) －－－原本的的菜色是拼5種，分別為牛腱、花枝、烤鴨、海蜇、鵝肝卷，在南部宴客如沒有烏魚子會被念，所以決定捨棄二拼改為烏魚子（海蜇，常吃喜宴的人應該都會有跟我一樣的感覺，就是”它”來佔位的吧，不要也罷，另據華漾人員稱他們的烏魚子是台灣貨非國外進口比較貴） 2、花好慶團圓 －－擺盤中間一顆湯圓般的炸物，及四周拼炸小湯圓，別看不起它，這是我在網路上爬文看到的推薦，直接指名點它，湯圓是鹹，熱熱吃會有溶岩，就是讚． 3、八珍紅燒翅 －－料夠味美，親友評鑑表上勾選非常滿意． 4、XO醬蝦球象貝 －－此蝦球只有天上有，人間難得幾回現，要吃到華漾~~~ 5、同心譜鴛鴦 －－就是米糕，一般外頭米糕都有蟹，因預算所沒沒蟹，但別以為沒蟹它就遜色，裡頭滿滿的料及櫻花蝦，外頭擺成愛心形狀，份量夠好吃又超討喜。 6、蒜蒸大海蝦 －－這道菜是試菜後修改的，自已沒吃到，親友轉述，好吃． 7清蒸桂花魚 －－新鮮的魚，很少難吃的，蒸的好味道又夠． 8、蒜香豬腱骨拼春卷 －－這道菜是試菜後修改的，自已沒吃到，同事轉述，不錯吃，但可能是炸起來太久，菜涼了....這點要改進．(還是因為我播MV的關係放涼了） 9、肝菌燉烏雞 －－自己不愛烏雞，親友評鑑表上勾選非常滿意． 10、鮑貝扣烏參(圍花椰菜) －－烏參看人吃，我個人覺得不錯，為了要美觀，所以要求四周圍花椰菜點綴． 11、精緻雙美點－涼糕、南瓜海鮮塔 －－我個人要向涼糕致歉，因為多年吃喜宴的經驗，涼糕跟海蜇一樣，佔位用的，徒增熱量，但，華漾的涼糕我錯了，它真是實實在在，廚師手作，不是外頭便宜貨，那糕和紅豆的結合，讚，宋美齡有紅豆鬆糕，小資女的我們就自己想像我們有紅頭涼糕，再來是”南瓜海鮮塔”這道也是網路上爬文的，鹹口味，只能稱它為胃爆殺手，吃到再飽也要吃的南瓜海鮮塔，那天文定超忙的我，一看到這兩樣點心，不管別人怎麼催送客，我還是堅持吃了它們再出發． 12、四季鮮水果 －－反正不是哈根達斯冰淇淋我就覺得不優． 華漾的素菜也不錯喔，一樣都是自己廚師手作，新鮮的，不是外頭叫素菜進來熱一熱那種，吃素菜的同學說，華漾是她吃過最好素菜的飯店．

【宴客服務人員態度】

上菜速度、送菜人員、餐廳司儀、敬酒人員，全部都很優．

【新娘休息室】

新娘宴會前點心是"熱呼呼的燒賣"，份量很夠，”什麼八”的只提供六顆壽司，冷冰冰，餓爆了，華漾什都好唯一美中不足就是沒有獨立洗手間及宴會播放MV專用的筆電．

【訂席人員姓名】

徐若玲

【服務態度】

訂席人員服務態度優，後續婚企Grace 劉倚君也很優，總會一直提醒忙碌的我，約討論婚禮流程、試片等等，他們會很積極的在一個月前與新人聯絡時間，提醒新人，感覺很安心，"什麼八"的還是我們自己跟他們聯絡時間討論婚禮流程、試片，時間是在喜宴前4天.........無言....服務差好多.

【其他心得與建議】

第一次結婚沒經驗，一堆儀式都不懂，原本想說省略算了，沒想到，華漾竟然有提供”文定儀式”，有煮好的甜湯，及儀式主持人，真的好棒，當新人好多事都忙不完，這不加價的服務，真的感謝．很慶幸當初選擇了華漾大飯店為我文定場地，實話說，在高雄一堆婚宴場地幾乎都去過了，唯獨華漾沒來過，網路分享也不多，知名度也不高(在高雄，網路爬文都爬到北部華漾），長輩接受不易，直到試菜後長輩接受度高了點，文定當天整個婚宴佈置及工作人員素質，讓我們所有長輩跟親友都對華漾讚譽有加~~~~華漾真的挺優，優到婚後依舊忙碌的我，還待在電腦前花時間打推薦文~~~試菜時有拍一些照片，推薦給現正爬文中的新人們．