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結婚 / 晚宴 宴客經驗談 大倉久和大飯店

服務日期 2013-09-08 ~ 2013-09-08

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發表日期2013年9月11日

2013-09-11

【場地說明】

飯店很新, 裝潢氣派典雅, 宴會廳在三樓, 只有一個宴會廳, 不會受到干擾. 宴會廳全開可達24桌(官網上寫的), 但實際上22桌就已經非常擁擠了, 其中有2桌還需卡在舞台兩側, 建議理想桌數是18~20桌.舞台也是臨時擺放的, 舞台高度不高只有40cm. 因為我們桌數總共22桌, 宴會廳數長型場地, 前後端各有一大型投影布幕(忘記是100吋還是多少?), 紅地毯是新人要出場前才鋪好的, 地毯不寬蠻窄, 另外進場時的spotlight也是臨時架設的, 高度不高, 燈直接投射在新人其實很刺眼. 我們的方案每桌紅酒2瓶, 大家都說很好喝很順口, 當天好像也都喝光. 還有每桌新鮮果汁無限暢飲, 當天提供柳橙汁, 大家也都誇獎很好喝. 15桌以上的專案會贈送行政套房一晚, 我們也有, 但那間行政行政套房就是新娘房, 會在飯店的9樓樓層, 實際房間會比照片中看起來的小.

【設備說明】

宴會廳一前一後各有一個大型投影布幕, 好像是100吋還是120? (我忘了~XD) 影音設備, 飯店會要求新人把撥放MV做成DVD, 如要用筆電撥放需新人自己安排撥放人員. 有提供麥克風無限數支. 有架設spotlight. 無提供乾冰機. 無同步舞台畫面的設備.

【交通資訊】

南京東路一段9號, 近捷運中山站, 交通很方便. 有設地下停車場B3~B6, 不確定總共幾個位置, 賓客皆享有免費停車.

【餐廳提供的會場佈置】

提供迎賓送客囍糖, 婚宴會場鮮花佈置, 婚宴主桌及賓客桌雅緻桌花, 收禮桌鮮花佈置, 走道數位相框5個, 入口處數位大相框1個. 有紅毯走道. 無提供婚禮小物.

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

1. 錦繡金豬滿華堂 2. 花好月圓天作合(湯圓) 3. 原盅竹笙雞燉翅 4. XO醬帶子龍蝦球 5. 蜜椒香草燒羊排 6. 蠔皇烏參燴原隻鮑 7. 清蒸海青斑 8. 上湯珍菌鴛鴦蔬 9. 松茸紅棗燉烏雞(湯) 10. 哈根達斯冰淇淋(甜點) ---> 這是要加價換購的. 11. 寶島宜時鮮果盤 12. 心心相印甜蜜露(甜湯:芋頭西米露) 整體菜色都不錯, 原本專案的餐單我們有做一些小調整, 結果大家都說不錯吃, 客人好像也都打包回家了, 幾乎沒什麼剩的!!!

【宴客服務人員態度】

上菜收菜速度很快, 每桌必備一位服務人員. 餐廳司儀無提供. 結婚禮車無提供.

【新娘休息室】

15桌以上的專案行政套房就是新娘房, 會在飯店的9樓樓層. 15桌以下有新娘休息室, 不確定在哪邊.

【訂席人員姓名】

Megan

【服務態度】

業務身兼婚企, 感覺很忙有點被動, 只能我們主動打電話聯絡.

【其他心得與建議】

飯店的硬體設備都不錯, 但婚企人員方面尚待加強, 由於飯店很新, 辦婚宴經驗不足, 很多小細節尚待加強. 整理來說飯店裝潢, 喜宴菜色, 上菜服務 大家都很稱讚, 都無可挑剔. 只是婚宴企劃經驗不足, 喜宴專案固定很難做調整. 如果專案有提供禮車及婚禮小物會更好.

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