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結婚 / 晚宴 宴客經驗談 豪園飯店

服務日期 2012-11-17 ~ 2012-11-17

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文章49

活動0

發表日期2012年11月27日

2012-11-27

【場地說明】

使用一樓國際宴會廳, 無柱子 但塞滿50桌之後很擁擠 建議還是不要擺滿50桌 (雖然餐廳的人說可以 也確實塞的下50桌) 同一樓層另有一廳不知名稱 主要是一般餐飲部 但遇大日子也是會變為宴會廳 紅毯為內建的光纖星光大道 可免除宴客開始前才要鋪紅毯的動作 以及若紅毯未鋪好可能造成人員絆倒的問題 主桌位置在舞台正前方 格局方正 舞台依照桌數大小可為三塊板或是二塊板的寬度 (我們是50桌全擺 所以只能使用二塊板) 二塊板的寬度若額外加上樂隊等音響設備就略嫌擁擠 雖然名叫豪園"飯店" 但實際上只是餐廳 所以並未有任何住宿可以搭配

【設備說明】

現場有四個投影布幕 分別設置於挑高牆面的兩側(長段的兩側) 因為場地是長方形的 所以mv字體如果太小的話 賓客會看不太到字 此點可利用彩排時試撥來調整 但是!!!!! 請務必要求要在實際現場試撥 我們本來有要求 可是婚企忘了 我們也忘了= = 有spotlight設備 可以在新人進場時 隨著步伐前進打燈 集中效果不錯 但如果可以加有同步攝影轉撥就更好了 舞台上有泡泡機 但因為我們有樂團的設備就未開啟

【交通資訊】

位於敦化北路上 民權東路及民生東路中間 靠近松山機場 搭乘捷運的話 在松山機場站下車 步行約7分鐘可達 附近也有多班公車可到 餐廳本身無停車場 僅有代客泊車一車次100元小費 聽說最多可停80台車 新人可選擇代為支付賓客的停車費 附近尚有幾個民營的停車場 停車每小時50元 較遠一點有個民有市場地下停車場 每小時30元 步行約10分內可達飯店 整體而言 還是建議搭乘交通工具前往

【餐廳提供的會場佈置】

餐廳本身的會場佈置很簡約 迎賓大廳會設置收禮桌 帶有簡單的拉紗 宴客區則是每桌皆以鮮花擺設 桌巾椅套色系固定無法變更

【其他會場佈置廠商】

因應餐廳本身在迎賓廳佈置較簡約 故有額外找廠商進行佈置 設置迎賓主題區以及收禮台以紫色+金色進行整體佈置 連同餐廳贈送的雞尾酒 設置了一Candy bar 讓提早抵達會場的賓客不至於太過無聊

【菜色】

以下為當日的菜色 (有更換了幾道菜) 整體而言 每一道都推薦 因為賓客反應都很好 櫻花蝦米糕 跟泰式深海魚 算是隱藏菜色 若真的要推薦的話 這兩道 大推薦!!! 和風龍蝦拼烏魚子 花好月全圓←提前於開場前先行上此道菜 五彩大拼盤 鹊巢XO醬炒帶貝 砂鍋竹笙中排翅(位上) 泰式深海魚 翡翠原隻鮑魚(位上) 牛小排拼香檳骨 蒜茸蒸旭蟹 人蔘紅棗燉全雞 櫻花蝦米膏 豪園奶黃包 合時水果盤

【宴客服務人員態度】

由於宴客日子為超級大日子 所以上菜速度過慢 還聽到廚房人員的大呼小叫 此處有點不推薦 餐廳司儀/主持人 為婚訂愛安排的主持人Leo 主持功力極佳 嗓音好聽 (個人對於有些女主持人過於高亢的聲音有點反感...) 敬酒人員 為餐飲部的人員 在新人事先要求之下 會協助擋酒 因當日桌數較多 所以有事先要求先敬完"正常"的一輪酒 再讓新郎逐桌去應酬 這點餐廳配合的很好

【新娘休息室】

新娘房在同一樓層 不似大直典x 新娘需要另外到其他樓層 但新娘房不算大間 新秘+新娘+婚攝之後 若有4位賓客就會把新娘房塞爆 並未附有現場實況螢幕 所以控制慾強的新娘(我本人)覺得無法掌握會場狀況 新娘房內具備有獨立洗手間 空間很大 新娘以外的女工作人員都還可以躲在裡頭換裝

【訂席人員姓名】

李主任 / Leo

【服務態度】

豪園的宴客與人元分成兩部份 故分開說明 餐飲部 一開始接洽時是與餐飲部接洽 對象為李主任(♀) 李主任給的人的初次見面感覺較為冷淡 但實際上很有耐心 也很細心 第一次約看場地時就很有耐心的一一介紹各項設備 對於我們是否確定要訂席也不會太強逼 最值得推薦的是! 無論約看場地、簽約、溝通菜色、付款...等事項 只要到餐飲部坐下來 就會有一杯茶水 天冷時來杯熱茶是很暖心的 婚企部 跟餐飲部相比下 在婚企部不會有人提供茶水給你 如果想要喝水還得要自己主動開口= = 所以後來幾次溝通 我們都乾脆自備飲料 婚企是屬於"婚訂愛"的 其實跟典華是同一個團隊 一開始派給我們的是Elly 但因故我們提出更換人選的要求 最後負責的是Leo Leo也是大推薦的一個角色 對於火爆新娘(我本人)所提出的問題 要求 都能一一回應 婚禮當下的主持也是讓長輩讚不絕口 婚宴後還收到Leo的關心及祝福信函 很窩心♥

【其他心得與建議】

婚禮使用的mv部份 如果是自製的話 "一定"要在實際宴客的現場試撥 不然就會像我們一樣 有點遺憾 因為賓客反應根本看不到字~"~ 可是事先沒在現場試撥 根本不知道會有這樣的差異 整體而言 豪園是很值得推薦的 畢竟我第一次遇到賓客對於婚禮的菜這麼讚賞 且婚禮企劃Leo很優秀很細心
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