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結婚 / 午宴 宴客經驗談 和樂餐廳



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發表日期2011年12月6日

2011-12-06

【場地說明】

2010開幕算屏東較新的宴客選擇 兩個較大的廳如美滿廳都是獨立廳,但是跟隔壁送菜通道是共用的 美滿廳最大約可擺63桌,有led燈走道但是因為跟兩邊的桌子距離太近所以效果還好,店家為了方便出菜說不能更動走道兩旁桌子距離的寬度

【設備說明】

led螢幕 音響設備 麥克風 投射燈 影片務必提前試播,因為是用他們自己的設備會有格式問題。當天幫我們服務的音響操縱員(老闆千金)態度很好,能幫我們及時應變!

【交通資訊】

屏東市莊敬街二段110號

【餐廳提供的會場佈置】

拱門氣球 宴席部分提供走道假花跟上菜前每桌假花,沒有桌次表但是可以請他們輸出簡單桌卡,舞台提供乾冰香檳,客人致詞前務必請他們撤走 不然就會一直擋在台前 進場會提供燈光秀,不過光太強新人臉會變全白喔^^

【其他會場佈置廠商】

和樂提供一個布置桌跟紗簾 但是當天相本桌跟收裡桌除了桌子跟桌布其它都是新人家自己DIY的

【菜色】

和樂龍蝦錦繡盤 (龍蝦、烏魚子、野生石耳、五味軟絲、海蜇) 蟹肉海鮮燴魚翅 陶盤烘烤活大蝦 清蒸深海活海鮮 五味極品活鮑魚 陶盤珊瑚礁扇貝 紅袍霸王活膏蟹 四季飄香水果盅 御品米糕鹹豬肉 竹笙枸杞燉鳳凰 金碧輝煌扣元蹄 古味蓮子綠豆蒜 經過多次試菜跟溝通出來的菜色,當天客人反應都說很好吃,比11月在高雄國賓好很多

【宴客服務人員態度】

當天服務人員態度都很好,過程中唯一有微詞的就是他們總經理 和樂不提供樂團 司儀等服務 音響服務需要特別跟他要求 不然會叫你付兩千音響服務費 因為他們自己不會操作 說要請外包操作(真奇怪....)

【新娘休息室】

不放東西空間還ok 但是一旦塞了新娘的禮服 新秘的家私就會挺零亂了。 美滿廳休息室動線ok,位於走道末段右側 所以新人可以一出來就走紅地毯 裡面有洗手間

【訂席人員姓名】

劉總經理

【服務態度】

建議不要找劉總經理,這也沒有那也不給的= = 而且當初合約價錢說好,半年後要確定菜單時就說因為換廚師不承認內容。跟他們定合約一定要白紙黑字並存檔,說好的一定要寫下來確認 談好價格含紅酒跟果汁飲料並提供礦泉水廠暢飲 當天礦泉水給27瓶(我們40桌以上耶!)沒有訂購的啤酒倒是來了好幾打 啤酒要另外付費,一開始每桌就自動上兩罐 真是幫我們好慷慨唉! 如果酒水沒有包含桌錢,可以自己外叫廠商。

【其他心得與建議】

這家自從2011年五月以後換廚師,菜色品質穩定很多,我覺得已屏東餐廳來說算ok的 !當天客人都很稱讚,基層員工服務態度也很不錯! 就是價位跟提供的內容有很多加價的陷阱,請談合約時務必白紙黑字囉~ 宴客影片可以參考http://vimeo.com/27429403

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