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補請 / 晚宴 宴客經驗談 晶華酒店 & 中正區

服務日期 2011-09-04 ~ 2011-09-04

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文章3

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發表日期2011年9月9日

2011-09-09

【場地說明】

整體而言,晶華在此部份展現的非常專業,無論是舞台、動線規劃都很讚~場地還蠻新的,場地大小不擁擠,所在是4樓寰宇廳,主桌布置相當好,有被紅毯,和贈送"豪華客房"新房住宿http://www.grandformosa.com.tw/CH/Accommodation/Deluxe/,建議要上網再三和婚企確認,避免糾紛。

【設備說明】

這部份晶華酒店也表現的非常專業,有五星級飯店的水準。無須擔心。 收禮台,座位數3位,提供飯店地圖卡100份。 音樂部分: 在此部份建議10桌的宴客桌數不需要現場演奏人員,因為場地基本上不夠,如果加上現場演奏的人員,可能就會相當的擠。 飯店提供迎賓音樂、第一次進場音樂、用餐音樂、第二次進場音樂、敬酒及送客音樂。自己又提供飯店為音樂CD模式的新人進場音樂以及交換戒指音樂。 新人影帶部分,只撥婚紗MV,在迎賓時候播放。 飯店提供兩組單槍+牆面投影幕、延長線及音源線。 婚宴用品: 簽名筆、禮金本、簽名筆、配條、散裝送客喜糖 (另外可於宴會結束後和飯店借點鈔機) 自帶婚宴用品: 有同心燭的儀式,需要準備2”低”1”高”的蠟燭,可以在Hola以及生活工場買到,最後我是在Hola買的金色蠟燭,效果還不錯。結婚證書,簽名綢、謝帖(卡)、空紅包袋、新娘捧花+胸花(建議六組,新娘本身不用了,為:新人雙方家長、伴娘伴郎、致詞貴賓,價格上是50元,我用的是粉紅色的玫瑰)

【交通資訊】

飯店提供地圖卡,在中山北路上,停車場在B4和B5可免停車,停車時間不限制,可跟飯店人員拿相關時數的停車券。最方便的方式是在中山捷運站上,走路就可以到囉~

【餐廳提供的會場佈置】

會場佈置包含: 證婚桌及司儀台佈置與裝飾 迎賓桌及相片展示區佈置 入口處指引海報及桌次圖表製作 造型冰雕及兩側雅致花卉佈置 主桌典雅佈置 賓客桌鮮花佈置 典雅桌布以套設計 婚宴菜單及桌卡擺飾製作 新人進場紅地毯及入口花卉 當天確認的細節是:舞台一對水晶珠串,每桌精緻桌花,主桌特別加大桌花,雅致接待桌花,其他(甜筒花瓣)。舞台佈置包含:LOVE(桃粉色),婚紗照片區佈置(桃粉,一組照片拉沙花卉,備延長線,客人自備NB),主桌擺設10位,金色主桌桌布,紅色主桌口布,金色椅背條,紅色賓客桌桌布,黃色賓客桌口布,米色賓客桌椅套。 在氣球的部份可以加價,好像是80塊1顆球。

【其他會場佈置廠商】

無其他會場佈置廠商,但可以看以下的飯店其他服務: 浪漫新人好禮: 新婚蜜月豪華客房住宿一晚、招待客房服務美式早餐兩客、親友住宿客房特惠5折優惠、精緻甜蜜喜糖、一桌八折試菜優惠價(限已付訂金者)、免費提供貴賓停車 優質婚禮企畫服務:專屬婚禮企劃人員、婚宴新人管家、專業禮俗諮詢、婚禮音樂諮詢、良身打造婚宴流程、婚宴廠商統籌服務 特選佳餚: 主廚特選中式婚宴菜單 主廚特別加贈花好月團圓 席間無限暢飲飲盒裝柳橙汁 每桌兩瓶菁華特選紅酒 紅酒優惠專案每桌+600+10%為無限量飲 婚宴燈光效果: 高彩度投影設備 專業燈光及音響設備 專業燈光及音響控制人員

【菜色】

皆為10人份,12道菜 19:00上菜 翔 龍 瑞 麟 綻 金 光【龍蝦錦繡盤 (龍蝦、響螺、蟹肉)】→非常好吃,完全不剩 19:10上菜 花 好 月 圓 天 作 合【花好月團圓】→非常好吃 19:20上菜 鴛 鴦 合 鳴 百 世 昌【香蒜鮮網鮑】→非常好吃,個人很愛 19:30上菜 善 結 良 緣 翅 雙 飛【魚翅佛跳牆】→非常好吃,大家都說讚 19:40上菜 艷 陽 桃 花 鏡 初 開【起士焗松葉蟹斗】→還不錯 19:50上菜 白 玉 春 深 魚 入 夢【水晶鳳脂七星鱸】→也蠻好吃的 20:00上菜 奎 壁 生 輝 玉 如 珠【京蔥琵琶骨】→唯一勝最多的菜,有可能吃太撐,但味道的確可以再加強 20:10上菜 濃 情 四 溢 成 佳 語【蟹粉扒翡翠】→蠻清淡的一道菜,長輩應該蠻喜歡 20:20上菜 金 盞 銀 燭 引 碧 人【蟲草野菌燉全雞(增加野菌)】→大家都說讚,拿回來的雞湯之後再加熱也一樣香味四溢,很棒 20:30上菜 嫣 紅 枝 頭 春 意 濃【調整為 櫻花蝦荷葉飯】→飯店特別升等的,本來是干貝,大家也很喜歡這道菜 20:50上菜 繁 星 點 點 結 同 心【美點映雙輝(花生麻糬+松露蛋糕)】→麻糬很香,蛋糕也還不錯 21:00上菜 滿 載 馥 果 種 藍 田【四季宜時果】

【宴客服務人員態度】

上菜速度: 還ok,沒有讓大家感覺到太快或者太慢情形。建議大家要非常注意上菜時間以及出場時間的搭配,必須讓新祕和飯店人員互相搭配,否則可能有都有客人走了,但是你還在化妝室的窘境,亦或是已經邀請新人入場,新人卻一直無法入場。 送菜人員&敬酒人員: 聽親友說現場好像是1位服務生負責3-4桌,因此無法提供分湯的服務,是聽說即使不分菜,也需要分湯再拿上桌,是不太知道晶華這邊的作業規定。也因此,在倒酒上,也是都由賓克自己倒酒,看到酒杯空了,飯店人員是不會協助倒酒的。 餐廳司儀:是由朋友幫忙,因此無請飯店協助,飯店也不提供此類服務,但會介紹相關廠商。

【新娘休息室】

建議大家可以使用飯店附的房間最為新娘休息室,即使在高樓層,換衣服也不會耗費太多的時間,拍照以及錄影,甚至是招待來賓也是比較方便的,建議大家加錢使用(精緻客房,http://www.grandformosa.com.tw/CH/Accommodation/Junior/) ,這個房間的空間比較大,可以容納眾多人數,而且洗手間當新祕做造型的地方也較為適宜。如果有需求的話,可以再看看是否要再加錢上去,就會有飯廳的空間囉~

【訂席人員姓名】

陳念宜Erin

【服務態度】

婚企是Genie Wang 王靖玟。 Erin服務蠻親切的,但是在最後的房間上,有溝通上的誤差,在訂席部分的搭配的房間,說是"新婚蜜月 豪華客房 住宿一晚",但由於在看房間時,以為是含有客廳的房間,在晶華方面,稱之為"精緻套房"。因此,到了現場才發現雙方認知不同,有所誤會,整個行程大亂。建議新人,最好請飯店提供當天住宿的平面圖,因為你只有當天入住才會知道實際房型,事先看也容易有溝通的誤差。如果要使用的住宿,最好是兩個晚上,這樣前一天才能提早準備,不然會很累。 由於在當天的三點才能入住,新祕通常是四點到,但是,只有1小時的反應時間,代表在一小時內,必須把會場佈置的東西搬到飯店,並且準備齊全交給當天的小管家。但是如果你是晚宴,那麼小管家中午是有筵席的,因此大概3點才能結束。幫妳辦chck-in入住,你必須3點才知道你的住房在那裡,也才能放東西。其次,也必須跟自己的工作人員協調座位等事宜,會相當的累。尤其是,大家一定位之後,新祕把東西展開來,新人把相關物品放到房間後,就無法移動囉~ 所以如果可以的話,強烈建議大家可以跟飯店協調是否可以住宿兩個晚上,價格是否能更加優惠。 另外,值得一提的是Genie Wang 王靖玟,非常專業的負責任態度,也很耐心的解決我和Erin的認知誤差。前一天還跟我確認行程到凌晨一點多,這樣的員工能成為晶華酒店的一員,絕對是晶華酒店的榮耀。也很貼心的提供相關婚禮相關資訊的建議,還在颱風來的這幾天為了討論流程,晚回家。由於比較晚回(23日)台灣,因此,在8.24和Genie確認婚禮相關細節時,還討論到十點多,很抱歉耽誤到Genie的下班時間,但她卻展現非常專業的服務態度,令人敬佩與讚賞。不知道哪個人有福氣能娶到Genie呢~要取賢妻的人,衝吧~

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