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訂婚 / 午宴 宴客經驗談 龍潭生生圓大飯店

服務日期 2011-04-30 ~ 2011-04-30

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文章1

活動0

發表日期2011年5月2日

2011-05-02

【場地說明】

場地是新的,很大,聽說是峇黎島風情,但我看不出來= = 我們約宴客前兩個月訂桌,因為是大日子,再加上我們已經很趕了,所以相信他們說一個月內會用好。但我到前一個月時他們的理由很多,還沒有看到完整的建築物;前兩個星期去談婚企時說下週就會用好了;前一天晚上(投影機沒裝,投影布幕沒裝、桌子沒擺好、布置沒用好、裡面還有人在莊燈罩。)我婚宴的前一晚,壓根看不到我明天婚宴場地的感覺。我只能說,不能好請不要說大話。 舞台:活動式的舞台,都說是為了我們買新的,但很小,跟先前跟我說的大小不一樣 餐廳動線: 1、大門與舞台是同一邊,我感覺很奇怪,晚來的客人不是每個人都看到了他遲到嬤?但他們一直說不會= =(見仁見智囉) 2、場地:因為是大場地,可以容納一百多桌,所以當天有三組新人。原先他們很堅持的是用桌布來區分組別,不用任何的東西當做場地的區隔,後來是我的堅持,他們才答應。但其他兩組的,真的只用桌布區隔,看起來很像同一府的囍宴但有兩組新人(也是見仁見智) 3、出菜動線:我們在的場地剛好旁邊是廚房。所以他們原先堅持要把我們的場子切做兩半,讓所有菜都從我們場的中間走過。但也因為我的堅持,請他們走邊邊不可以影響我的客人欣賞我舞台上的表演。交涉很久他們也才同意,若不堅持,他們不會妥協(參考的新人 要堅定立場) 場地新舊:很新,熱騰騰的,因為我宴客那天還有再做最後的收尾,客人都還有看到工程進行收尾階段= = 場地大小:原先預計我們47桌+5桌預備桌:和另一組新人的30幾桌(當時口頭說不會再收了,就剛剛好這樣兩組),當時心想應該還很OK,每一桌的距離都會坐的很舒服。但婚宴前知道,他們後來又收了一組10幾桌的,雖然加一加所擺設的桌子數是夠的,但因為每一組間的距離會拉開一些,以致於每一桌的距離就變的比較近。原先說一排9桌,之後又說10桌,最後好像排成9桌,每桌的距離還是很擠。 主桌位置離其他桌很近,沒有眾星拱月的感覺,不舒服

【設備說明】

單槍投影:當時有答應我說要給我撥MV,但之後說因為場地是玻璃屋,中午撥的效果不好,也說會去租給我們撥(因為之前有答應我們),但是前一天晚上12點,我都還不能試撥,以致於當天的MV很卡!!!!!!(不開心) 桌子:說是10人桌,也說是標準的10人桌,但這10人桌不能放轉盤,因為太小= = 我個人認為很小,感覺像8人桌的。但我們堅持要放轉盤,但只能放3道菜。 椅子:不好坐,沒有鋪棉,是硬的。我們的場有靠背,有看到其他場的沒有靠背

【交通資訊】

交流道下開車的很方便,但沒開車的不方便

【餐廳提供的會場佈置】

請外面的人佈置收禮桌及擺放婚紗照的地方,餐廳給的是最陽春的。說有鮮花與氣球佈置,但氣球是每桌一顆小氣球= = 我進場時完全無法知道氣球存在在哪。

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

宴客時的菜量與試菜的時候菜量有少一成。原本飽滿的湯圓,都凹進去了。因為我也沒有什麼吃,所以不知道口味有沒有差。但朋友說還可以接受。

【宴客服務人員態度】

說主桌有分菜人員(沒有完全在主桌邊,所以有些菜是我們自己夾的。 敬酒時,有一個引導的人員,但沒有在每桌前說新人與主婚人敬酒,只有用手比說我們該敬這桌了。有時還會找不到她。

【新娘休息室】

說是因為我的客人較多,所以給我較靠近的地方。但是在廁所旁邊。且原先是他們辦公的地方,辦公的東西也都沒有撤出,只是靠邊而已。也是玻璃屋,有兩面玻璃,但只有一面有竹簾遮蔽,但裡面是看的到外面的。另外一面是沒有遮蔽的,所以換衣服要自己找角落。沒有掛禮服的地方,本來說要給我。場地很大,但空間很擠,動線沒有排好。我的好朋友來拍照還要自己喬位置。說要幫我佈置新娘休息室,但據說還是我新祕到場發現不行這樣換衣服會曝光,才請餐廳的人拿一塊好看的布稍微擋一邊。

【訂席人員姓名】

邱經理

【服務態度】

剛開始訂席時都說的很好,訂完席之後感覺就不一樣。訂席時感覺處處在為新人著想,但訂完席後....。最讓我生氣的是,因為場地遲遲沒有好,他又是我唯一跟餐廳的對話窗口,我問他我的什麼什麼在哪,他都說"我沒有參與工程我怎麼會知道。這樣對待客人的態度讓我無法苟同。還有一次我說你應該去場地看看,新人問你的時候你才知道怎麼回答,你都說不知道,我們怎麼會放心。他只會說"不用擔心啦"我們老闆都沒有再擔心了,你擔心什麼"。最後,我們都直接殺到餐廳,找可以負責的人問。時間靠近一點時,問她問題他都會說"好我幫你問問,等等回電給你"隔了一個小時,還是我們打電話去問的。

【其他心得與建議】

他們的溝通不是很好,我的桌子擺設在哪邊?一排幾桌?我的主桌在哪?門在哪?等等,我修正過三次,最後一次拿到的還不是當天的樣子,因為當天的擺法又跟答應我們的不一樣。真的是辛苦我的家人,在短短的2個小時之內要把所有桌牌重新調整。(參考的新人一定要找對人,如:張財務長,聽說是老板娘) 雖然婚宴當天圓滿結束,但過程中讓我大發雷霆好幾次,有好幾次都快氣到掉眼淚。服務人員沒有替新人設想,我們一生一次的婚宴,他們辦了好幾場婚宴,叫我們不擔心,沒有設身處地,最後還是跟他們總經理抱怨,不知道最後有沒有怎麼樣,但至少表達了我的心情,過程中,很不開心。 還有他們的網路、影印機什麼硬體設備一直壞掉,還要我們自己印東西來給他們,不舒服。
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