訂婚 / 午宴 宴客經驗談 香格里拉冬山河渡假飯店

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【場地說明】

進入大廳後覺得很氣派，文定儀式的場地也滿明亮優雅，因宴客人數而選擇的1樓的綠景廳，裝潢很新，但缺點是要先經過另一個香格里拉廳，而面對舞台的最後方有兩面牆將桌子隔開，客人的視野只有前方，感覺受到限制。另外，個人覺得紅毯沒有很長。

【設備說明】

有音響、麥克風、投影設備、spotlight等。投影布幕在舞台兩側，但由於燈光關係，雖已請餐廳人員協助調暗一些，但投影布幕仍因光線太亮導致看起來很吃力。而spotlight不知是否有固定亮度或是由專業人員控制，白光亮到完全看不到任何東西，害我跟老公第一次進場時找不到走上舞台的路="=

【交通資訊】

飯店距離冬山河風景區很近，但周圍的道路都滿小條，對外縣市來的親戚會比較難找，因此有發生第一次來的男方親戚因為迷路而趕不上奉茶儀式的情形。停車場可容納200輛轎車(參考飯店簡介)，附近沒有公車抵達。

【餐廳提供的會場佈置】

之前並未上飯店網站瀏覽，辦完喜宴後才發現訂桌皆有贈送：心型花式拱門佈置、收禮桌佈置及舒壓SPA券2張，但接洽的黃主任並未跟我們提及，所以我們就自己找朋友幫忙佈置，只有給我們除了主桌外的每桌桌花佈置(上菜時就把花都撤掉了)。

【其他會場佈置廠商】

如相簿"訂婚佈置照片"內所示。

【菜色】

深海魚躍五福盤 百年好合圓又圓 珍品魚翅佛跳牆 蔬菜生猛龍蝦鬆 紹興醉雞黃金球 鮑魚菱角扒虎掌 活蟳山果燒壽司 焗烤泰式豬肋排 椰肉翠玉瑤柱盅 清蒸韓式深海魚 心心相印伴手禮 只有主桌是單品(已分配好每人一份)，其餘桌次都是一大盤的菜，因為吃沒幾道，所以對那天的菜沒什麼印象，只記得魚分兩次送到主桌，中間間隔了一些時間，我的魚是在第一輪送上來，盤子內的魚皮是黑色，後來第二次送上給女方親友的魚皮卻變成紅色，我媽詢問送菜人員後竟得到"送錯廳"這個離譜的答案！！還有婚宴結束後幾天回想一下才發現，主桌的伴手禮似乎沒有出現...

【宴客服務人員態度】

主桌的服務人員態度還不錯，上菜速度也還可以。

【新娘休息室】

新娘休息室就是一間雙人套房，因為房間在6樓，所以得坐電梯上下跑。

【訂席人員姓名】

黃主任

【服務態度】

一開始都是由爸媽跟她接洽，我跟老公在2月底去看一趟，3月底有去拍婚紗照，再來就是訂婚前一天拿音樂跟MV檔案過去試播，當天下午回家聽老爸說不小心讓原本沒有放帖子的同事們知道我們家有喜事，所以可能會爆桌，請我通知黃主任要追加1桌，但隔沒多久得知原本說好要來的4個同事都無法參加，跟我媽緊急討論後發現追加的人數剛好可以補不來的人數，所以又趕快打電話跟黃主任取消第16桌，這時候黃主任的口氣就很差，說她已經跟供應商訂好新鮮的海鮮，也動員3個部門幫我們處理好了，講到最後還說不能退，我趕緊賠不是，說我跟我媽再度確定人數後再跟她做最後確認。 後來確定人數約為145人，確定桌數15桌是足夠的，所以我媽就直接打去跟黃主任說，結果打給飯店，接線人員說黃主任下班了，另一位代理的小姐在電話中，問說有沒有其他可以處理的人，說全部都在電話中或是在忙！所以我媽請接線人員讓有空可以處理的人員回電，結果等了5分鐘都沒有任何人回電，後來我媽又打了好幾通還是無功而返，發現飯店人員根本就是在推託！不是說電話中，就說她沒有權力處理，不然就是搞不清楚狀況的，搞到最後我媽發火了，直接問接聽人員是不是有權利做決定，並確定桌數是15桌，才暫時結束這場誇張的鬧劇。 訂婚當天抵達飯店時，從我們踏進大門大概5分鐘內，沒有任何人來告知房號及帶領，而文定儀式預訂10:00開始，飯店人員竟然說甜茶還在準備中，後來儀式大約10:10才正式開始。在喜宴結束回程的車上，我爸說他有去看在我們後面兩場的文定儀式(儀式的時間是半個小時一場)，發現其實儀式的帶領人員應該是跟我們接洽的人－就是那位從頭到尾都沒有出現的黃主任，且在我們後面兩場的文定儀式引導人員很專業，由此可知，在我們的儀式中引導的人員根本就是隨便找來濫竽充數的！！ 而開始宴客後，那位跟我們接洽的黃主任從頭到尾完全都沒出現，我妹說她其實有看到黃主任在附近走動，但就是沒看到她過來打個招呼。一家規模不小的飯店，一個身為主任級的服務業人員，竟然是這樣的服務態度！原本家人對這間有漂亮裝潢的飯店非常期待，結果卻因為那麼一桌導致服務態度丕變，非常不推薦！

【其他心得與建議】