補請 / 晚宴 宴客經驗談 台北國賓大飯店

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【場地說明】

場地:十二樓，樓外樓 獨立廳，有舞台及鋼琴，出電梯後再經由一個小樓梯進場地，獨立空間的感覺不錯，但是場地不算大(飯店規定最少16桌，最多22桌)，建議最多擺18桌，當天我們擺20桌就略嫌擁擠，很多位置的賓客出入不易。 主桌在場地正中間，但因場地因素，紅毯顯得較其他場地短。 雖然言明是一桌12人，但是桌子似乎是10人的桌，如果坐滿12人(尤其都是男生的話)會十分擁擠，這點令我十分介意。

【設備說明】

僅提供spotlight，投影機自帶 音響設備及麥克風都是用音樂公司的

【交通資訊】

近捷運雙連站 有兩個地下停車場，但很小很容易滿 太晚到的賓客只能自費停到附近的停車場

【餐廳提供的會場佈置】

提供每桌桌花(尚可)、收禮台花(很明顯是午宴用過的繼續用、而且質感不佳)，收禮台佈置典雅、舞台上的冰雕也很明顯應該是從中午擺到晚上的。這個場地因為蠻雅緻的，所以不需太多佈置，僅需佈置收禮台、還有進場地的小樓梯就差不多了，關於場地可參考這個網址: http://www.goodwed.com.tw/html/03-KP/03-KP-950625.htm

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

共十二道菜，份量足夠，賓客評價都不錯(打**號者表示推薦) 和風龍蝦 四小碟(香烤烏魚子/五味九孔/金錢蝦餅/椒鹽銀杏**) 原盅魚翅 鮑魚烏參** 霸王風味排(這道菜蠻特別，未曾在其他喜宴見過) 砂鍋旭蟹 蒲燒鰻魚飯 山藥燉烏骨雞** 樹子石斑 合時水果 鴛鴦美點 三元甜茶、花好月圓

【宴客服務人員態度】

搭配的訂席組人員、餐廳副理、領班都不錯。 服務人員多為男性工讀生，服務態度差強人意，有賓客反應紅酒喝完一瓶服務生不會主動再詢問是否要再開酒(每桌贈兩瓶紅酒)，還有果汁應是無限暢飲，但到後半段有一個空檔服務生都未主動倒果汁，讓客人誤以為果汁有限量。 由於換送客禮服時拖延到時間，所以最後的水果甜點先擋了下來，然後水果、甜點、甜茶及湯圓竟在最後一股腦兒的送上來，客人在一個很大的空檔之後才吃到這些，又馬上要送客了，覺得很納悶，關於這點時間上的控制不是很巧妙，水果跟甜點應該可以分開慢慢上才是。 事前已告知特定桌有一人吃素，共有三桌，但結帳時發現只有一人吃到素食，後來詢問朋友才知服務生當天並未詢問，朋友也不好意思提，幸好另兩位朋友都是吃方便素，也未介意，這個瑕疵讓我覺得對吃素的朋友很失禮。

【新娘休息室】

在飯店當晚附贈的房間，標準房，大小差強人意，離宴客場地近，搭電梯即可達。

【訂席人員姓名】

高小姐

【服務態度】

態度親切，但可能因為太忙了，很多事都要自己主動聯絡。

【其他心得與建議】

基本上國賓樓外樓算是很不錯的場地，挑高夠，有舞台還附鋼琴，如果需要表演或者有樂團演奏都很理想，但是因為場地很小巧，建議超過18桌的話就千萬不要考慮，因為真的太擠了，不過相對整個看起來也很熱鬧就是了。 當初是因為國賓川菜廳的菜色及口味評價不錯，還有因為場地才選定的，不過美中不足的是如同預先考慮到的，由於當天是好日子，廳廳爆滿，服務生必定需臨時雇用，素質可想而知不夠水準，再加上以上提到的一些小狀況，雖然喜宴圓滿的結束了，但還是帶點小缺憾。