訂婚 / 午宴 宴客經驗談 台北僑園飯店

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【場地說明】

僑園的場地都很新，裝潢的也很好，三樓國際廳的位置位於三樓樓梯ㄧ上來的地方，所以非常好找。該廳當天後方還有其他新人的20桌，中間有用格板幫我隔開，放入我們宴客的25桌還算寬敞，進場所留的中間走道也十分寬敞，但主桌後方的位置較窄，若水水是澎裙在入座時可能會比較不舒服。 有些美中不足的地方是國際廳後方我有幾桌的朋友，不知是天花板還是冷氣風口有滴水的狀況，她們是ㄧ邊閃一邊用餐，令我對她們十分的不好意思。

【設備說明】

免費提供婚企，所以從投影機、主持人、音響設備等都由她們所提供。但當天因無時間事先彩排，在投影機播放成長MV時，布幕較低，導致後方的人看不到字幕，加上該廳有柱子的緣故，也有賓客因柱子而無法看到MV；而進場時，音樂有慢半拍出的情形，讓我跟帥帥都走到主桌的音樂才出來。 我們第一個進場活動是請所有的賓客點上蠟燭為我們祝福，國際廳因為沒有窗戶，所以當燈光熄掉只剩燭光時，當的很浪漫耶！！

【交通資訊】

位於福林橋旁，從中山北路一下橋就可看到。有提供代客停車、飯店斜對面有停車場。旁邊也有捷運淡水線可到，從芝山站下車往中山北路走約5分鐘可到。

【餐廳提供的會場佈置】

僑園的佈置簡單乾淨，每桌都有ㄧ小盆花，是我個人蠻喜歡的風格，但開席時，桌花未能拿下，賓客們覺得視線都被花給擋住，看不到坐在對面的人，他們只好自己拿下來。 當天的活動是由僑園的婚企與我們所討論的，當時有請她們為我們代訂小蠟燭，作為每位賓客的小禮物，大家都覺得蠟燭很漂亮，但是餐廳裡的服務人員卻再開桌時把一些蠟燭收走，我有同事告訴她們那是我要送給賓客的小禮物，服務人員的臉很臭，才不敢收走；有些同事不好意思說，蠟燭通通都被服務人員給拿走了。

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

沙律明蝦+燻鮭魚 砂鍋中排翅(位上) 雀巢松子蝦球桂花蚌 翡翠原汁鮑魚(位上) 清蒸圓鱈 蒜茸蒸旭蟹 蒜香脆皮雞 威化明蝦捲 花好偕月圓 黑森林蛋糕 餐點的份量很夠也很精緻，很多人都說吃的很飽，味道也都很不錯；我每樣菜也都有嚐幾口，真的很不錯。他們的蛋糕也很好吃，我有同學ㄧ口氣吃了3塊。

【宴客服務人員態度】

當天可能宴客的新人太多了，上菜速度有點被拖到，我們12：10開席，卻吃到快3點才結束。敬酒時，可能是我們家的桌數比較多，所以每桌停留的時間都不長，我笑說真是混亂的敬酒。

【新娘休息室】

新娘休息室是餐廳原先位於2樓的包廂所改的，裡面空間很寬敞，且有大片的鏡子，可讓新人看到全身的打扮；無獨立洗手間，若水水要使用的話，必須到公共的使用。

【訂席人員姓名】

林惠珠經理

【服務態度】

訂席時，林經理很誠懇的為我們服務，也會再三與我們確認菜色。我們在4月份即訂席，僑園5月份時，有變換菜色，林經理還有再徵求我們的意見，看是否要再做更換還是依照原先所設定的菜色。

【其他心得與建議】

當天我是到會場舉行文定儀式的，餐廳的服務人員一一指導我們進行。開席及加開紅酒時，餐廳有和我們的總招待確認後才動作，當下覺得不會有亂開瓶的情形，但是後來我們才從賓客的嘴中知道，餐廳並非ㄧ桌放一瓶紅酒，他是開瓶後看看該桌有多少人喝，他才倒；沒倒完的酒被拿走，並沒有留在桌上，所以有些人都只喝了一杯，我們也無法確認到底真正被賓客喝了多少的酒。 當天真的是很好的日子，所以我有些同事都是趕了很多場，才到我的婚宴，來的時候位上的魚翅也沒有補；再不有些桌子因坐了11個人，同事向他們多要ㄧ盅，服務人員說"一桌只有10盅，你要ㄧ盅，算了，當我送你的"，讓人聽了十分不高興。因為我們那時有跟餐廳確認過，如果有加盅的情形，會再另外和他計費，但服務人員竟說出這樣的話，令我的客人覺得又不是要他們施捨東西。 我們果汁是免費暢飲，有服務人員在賓客面前將三壺未倒完的果汁倒成ㄧ壺再給賓客喝，不是我們要故意找麻煩，可是我的客人覺得好像再倒廚餘ㄧ樣，有點倒胃口。 而上甜點與水果時，後面幾桌的服務人員忘記要給他們新的婉、湯匙及叉子，讓他們用筷子吃甜湯、蛋糕等，也害我被同學虧說"筷子多好用"。 事後我們有和餐廳反應這樣的情形，希望他們多加留意，可是餐廳的經理一開始好像要推卸責任，像是蠟燭的事情，就說主持人沒跟他們的服務人員交代，所以服務人員不知道才會收走等；但當天我們全場的賓客都有聽到主持人說蠟燭是我們新人準備送的小禮物，否則賓客們怎麼知道蠟燭可以拿，因此讓我有種推卸責任的感覺。講到後來我的脾氣真的上來了，餐廳的經理才說那他們會請婚企再去買蠟燭跟準備當天宴客時的黑森林蛋糕，再送到我家來陪罪。 大致上來說僑園算是還不錯的餐廳，整體的氣氛也還OK，服務人員的訓練及服務若能在注意些，我想會更好的。