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訂婚 / 午宴 宴客經驗談 台北僑園飯店

服務日期 2006-09-24 ~ 2006-09-24

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Lv1 nola

文章14

活動0

發表日期2006年9月24日

2006-09-24

【場地說明】

總共有三樓,一樓會場最大,二樓是婚企中心與服務員辦公處,也有宴客場地,三樓天花板較矮。餐廳至少可同時舉辦六場喜宴(今天是全都滿了,就我本人眼睛所見至少有六對)。 二樓有新娘休息室。 每層樓都備有洗手間,還算方便。 缺點是沒有電梯,老人家或行動不便的人可能比較吃力。 動線上還算ok。 三樓全球廳天花板較矮,最大桌數是20+1,當天因為是訂婚所以並沒有見到紅毯,全球廳的新人進場方試通常是以ㄩ字形為主,入口是在右下方,新娘房在左上方,他們是建議這樣進場,主桌就在ㄩ的中間,桌數太多時會擺在舞台上。 舞台寬敞。 全球廳的休息室很小,堆放很多紙箱,他們說那是倉庫。可以改至二樓新娘休息室。

【設備說明】

有單槍投影、音響、麥克風、婚企等免費提供。有舞台。 僑園有幫新人準備簽名綢還有禮金簿(需開口索取),桌上喜糖與送客喜糖、糖籃都有,會依各種不同的點子盡力提供他們能夠幫助的....

【交通資訊】

僑園對面有停車場,也有代客泊車,五分鐘以內路程有捷運,交通還算方便。

【餐廳提供的會場佈置】

餐廳整體色系是以黃色為主,三樓桌布是鵝黃色,主桌是紅與粉紅配色,每桌會有當季鮮花佈置,相本桌與相匡簡單拉紗,新人進場會有玫瑰花瓣。

【其他會場佈置廠商】

無,個人認為僑園呈現出高雅的風格很ok

【菜色】

主桌是每道菜都位上,會有專人在旁邊先分好菜。 客桌份量大家都說夠,也說很好吃。 和風明蝦燻鮭魚(主桌位上的感覺像沙拉,還不賴) 乳 豬 大 拼 盤 晶透砂鍋中排翅(位上) 泰 式 蒸 圓 雪(酸酸辣辣那種,一般人都可以接受,個人認為不錯,但因是雪魚故不是整隻,禮俗上看各人能不能接受) 蠔皇翡翠花菇魚唇 富 貴 脆 皮 雞 法 式 烤 羊 小 排(10件)(還不錯) 蒜 蓉 蒸 旭 蟹 蓮蓉芝麻球+海鮮卷 百 年 好 合(甜湯作法)(跟一般的炸湯圓相比我比較喜歡這樣,可惜跑去照相沒吃到,水媽說還不賴) 雙 色 芝 士 蛋 糕(堂姐說還不錯,份量多到大家都吃不下) 水果

【宴客服務人員態度】

主桌上菜速度比較快一點,其他我覺得中等,是可以配合換一套衣服再敬酒的時間,主桌阿姨人很好,我在芝麻球以前的菜全都有吃到,他會幫新人留菜,後面是我自己到處跑沒吃的。 客桌是兩桌一個服務生,但今天太混亂我並沒仔細確認,我遇見的都還滿有禮貌的。 司儀就是你的婚企,如果他不忙的話他會提醒你一些細節,我的婚企很天兵,訂婚當天與之前討論的有所出入,最好要有人先至場地幫忙確認一切。主桌阿姨會提醒敬酒,會帶我們敬。

【新娘休息室】

三樓全球廳專屬的休息室非常小間,只能容納一個梳妝台和四個人,其他都是雜物,平時應該是做倉庫使用。 二樓有配合休息室,如果沒人告訴新娘新娘應該不會知道,很難找,不過場地很大,可以擺放一個餐桌,是屬於小型宴客廳,有桌椅及全身鏡。 無獨立洗手間。

【訂席人員姓名】

謝副總經理

【服務態度】

謝副總人超好,很好溝通,我們第一次現場談時,因菜色難以決定她現場請廚房準備泰式圓雪給我們品嘗,還招待我們蛋糕與咖啡。 第二次面談時也因為菜色當場他又準備了花雕蝦給我們品嘗。

【其他心得與建議】

僑園現在有配合婚禮企劃,原本想說可以輕鬆一點,卻發現她真是"以不變應萬變"......我們從一開始討論時就說過我們要一個簡單的文定,也和他確認了兩三次,甚至到訂婚前兩天下午我還親自去跟他做最後的總確認,可是.....當天早上快十一點時餐廳的桌數還不是我們要的桌數(已到現場的工作人員告訴我的),他們最後還是有擺出來,但是桌卡有一半都擺錯了...因為我到達會場時已經快十二點,賓客已坐一半了,當我發現時也不好請他們移位置,招待那邊的坐位與現場配合不起來,有許多尷尬狀況,而婚企給我的答案是,餐廳以為我要在那裡舉行文定儀式。 我告訴她,我在一開始就已經說明我們是在家中舉行,她卻說她那邊的單子是寫未定..(我回家之後確認,是她眼睛的問題,單子明明寫著家中舉行) 我的婚企很忙,她包兩場,所以跟隔壁場共用她,她忙到沒告訴我新娘休息室改在二樓,也忙到進場音樂放錯(她就放她自己選的,我跟她確認時改的歌就是白改了),甚至忙到完全忘了我們省略新人向賓客舉杯,等我們站上舞台時她馬上要我們雙方家長與新人都站起來,水爸整個傻眼。 基本上與僑園的合作都很愉快,今天的宴客也能夠算是圓滿,一開始的確是有點亂,不過也順利完成了訂婚,原本擔心投影機的問題也解決了(試播時有雜訊之類的與色偏),大家也說菜很好吃份量也夠,僑園大體上給我還不錯的體驗。

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