永豐棧宴客付訂沒有合約? 只有訂金單~

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各位好
想請教各位,
因為我跟帥都不住台中,
最近請家人代為去永豐棧付了喜宴訂金(而且還超過規定的20%),

結果飯店只開了一張[訂金單]給我們, 沒有簽合約,

昨天打去問, 飯店說要確認桌數以後 才能開合約給我們~

 

因為我們是訂明年一月的場地, 正確桌數至少要到年底才會確認哪!

關於當除口頭談好的一些條件, 我超擔心對方到時不認帳,

溝通後飯店說可以再幫我們備註於[訂金單]上, 但合約仍要等到桌數確認才開~

請問這是合理的嗎? 請問有在永豐棧宴客過的水水有這樣的情況嗎?

 

至於我的訂婚場地是在台北, 付訂當天就拿到非常詳細的合約, 一式兩份還有蓋騎縫章,

所有談定內容以及退訂等等條款都有詳列, 相對下來永豐棧的做法真的非常讓人擔心!

還請各位分享經驗~ 謝謝!!