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推薦 台北晶華酒店 3樓宴會廳

服務日期 2016-09-17 ~ 2016-09-17

4.83

文章20

活動0

發表日期2016年12月30日

2016-12-30
#服務好#吃過都說好#近捷運#場地方正#與照片相符#入場動線規劃很好

場地內容詳細說明


【場地說明】Lobby 可以看到上3樓宴會廳的樓梯(婚禮當天晶華會佈置樓梯),幾乎不會有賓客跑錯聽。3樓宴會廳,樓底高,場地方正。一樓一廳(這個我很 care),一樓一聽就是比較氣派。當初沒選東方文華的其中一個原因就是沒一樓一聽,寒舍艾美本來有一樓一聽,但是當天要分成一樓兩廳。我本來也很喜歡君品,但是君品感覺沒那麼大氣,而且被我媽說裡面太黑。晶華整個感覺比較低調奢華,有種神秘感,但又不會被長輩覺得不夠光亮。業務說宴會廳可以開50桌,不過我們沒有開那麼多,所以大家坐下來椅背不會貼在一起,而且還有空間走動,後來我覺得安排比較少看到的半圓弧型的桌位圖,賓客感覺不會覺得自己好像離舞台沒那麼遠,整個場地路線和排法完全完美!

   

【設備說明】具備4台投影機 + 柱子上也有電視。麥克風。現場音控控制的很剛好,有些場地是太大聲變成聽不清楚,但是晶華3樓不會(應該音響設備好之外,音控和新秘也很厲害)。美中不足的是投影機像不是HD的。



【交通資訊】很方便,停車場位置很夠(賓客免費停車),離捷運很近,也不會有計程車不知道怎麼去晶華。

【餐廳提供的會場佈置】晶華提供冰雕 + candy bar + 相簿桌 + 玫瑰花。
本來我一直認為冰雕會不會太多和擋路,結果冰雕放在大廳時很好看很搭,完全不會感覺擋路,而且賓客在拍照拍的超開心的。我們當初電郵了一張照片給晶華,然後跟他說我們要做3D的,出來就想下面這張照片,非常好看!!師傅真的是高手!

 

相本桌在背板的旁邊,除了相片外,桌子上的東西都是晶華提供的,簡單漂亮,不會搶走相片的眼光。我送客時手上不想拿東西,所以送客糖果也放在相本桌上。

  

原本Candy bar 在背板旁邊相簿桌那裡,但是我覺得有點擁擠,因為會擋道背板和入場的大門,所以 Candy bar 最後放在樓梯左邊的 cocktail bar,空間比較大。賓客簽到後可以走到那邊去拿點心和飲料。我們還自備了一些點心,原本是要另外收清潔費的,但是晶華超好的,沒有收。而且還幫我們將點心加熱和提供漂亮的盤子給我們,真的很貼心。
 

禮金桌本來是大理石,晶華可以幫你在上面鋪桌巾,但是我覺得大理石本來就很好看,就沒有要桌巾了。另外他們現場會提供禮金本,紅包,簽字筆。

 

宴會廳裡面其實沒什麼需要佈置的,因為他會送每張桌子一個玫瑰花盆,也有6個花柱。另外,我沒選用舞台,也不要晶華提供的布幕(好像可以選紅色,金色之類的,上面再投影一個 Wedding 或 雙喜 字)。我和先生都覺得有點俗氣,決定不用。其實晶華的窗花很美,不用布幕遮住也很好看。

 香檳塔幾乎是每家飯店的標準配備了吧。

 
 

【其他會場佈置廠商】在這裡順便推薦背板廠商 小殼手作,他的設計真的很棒!600 cm X 220 cm 婚禮背板 + 旁邊的花柱 = $35,000。一開始我們一直提供一些想要的風格給他們參考,幾次下來我們都覺得不ok。結果我們就跟他說,請按照簡約中國風,不要整個紅色或金色去設計,不要理會我們提供給你的參考圖片了,完全創新設計吧。然後小殼做出一個超級漂亮,完全符合我們想像的設計給我們!!他們第一個設計就馬上射中紅心!真的很棒!!




【菜色】我們國內(包括南部吃習慣辦桌的)和國外(香港,美國,法國)來的賓客都說氣氛擺盤高級,食物又好吃,而且非常飽!

葷食 每桌$32800 +10%
十二品 Starters : 蒜香魚子 Caviar、青蔥子雞 Chicken drizzled with scallion sauce、老滷牛肚 Braised beef tripe、琥珀核桃 Amber Walnuts、五味冰卷 Squid with dipping sauce、梅汁蜜茄 Tomatoes marinated in plum juice 、寧式烤麩 Chinese style braised wheat gluten、西芹蜇頭 Jellyfish salad、煙燻素鵝 Smoked vegetarian goose、糖漬栗子 Sweet chestnuts、花椒石耳 Mushrooms with Sichuan pepper、紅袍腰果 Candied cashews(這一桌兩個,用多寶格的方式呈現)
黑松露 • 鴨肝慕斯 Foie Gras with Black Truffle Sauce(這在martini 杯裝著,一人一個martini 杯)
紅棗 • 桂花 • 月團圓 Sweet Rice Balls with Jujube and Osmanthus
沙爆花膠 • 瑤柱 • 佛跳牆 Chinese Pot-au-feu (Stew)(這個是一人一盅的)
低溫烹調 • 南非鮑魚 Poached South African Abalone
薑蔥油鹽水 • 龍虎斑 Steamed King Grouper with Cantonese Ginger Scallion Sauce
鐵人干燒 • 深海明蝦 King Prawns with Sweet and Spicy Chili Sauce
36小時慢燉帶骨牛小排 Braised Short Ribs
北法牛肝蕈 • 上湯 Chicken Consommé with Sologne Cèpe
蓮子 • 豆蓉 • 糯米 Glutinous Rice with Lotus Seeds and Mung Bean Paste(這個他們是用葉子包糯米飯在裡面,每人一小個,感覺有點去高級餐廳吃法國菜的感覺。很精緻哦!)
食藝廊星級甜品 Farandole de mignardises (這個裡面有包含HagaanDaz 雪糕,這盤一出場大家手機都拍不停,而且無論多飽都一定會吃一口)

 

素食 每位 NT$1,200+10%
和風鮪魚子沙律 和風生菜、素鮪魚子、五色藻
花好月團圓 白木耳、可口圓、芋頭、桂圓
菩提佛跳牆 栗子、香菇、芋頭、素排骨、脆筍片、枝竹、紅棗
菜盞脆蔬鬆
素蝦仁、素火腿、芹菜、馬蹄、西生菜
雲南白靈芝 時蔬、靈芝菇
田野響鈴酥 青江菜、銀芽、香菇、豆干、冬粉、紅蘿蔔
松露芽津白 高山娃娃菜、枸杞、松露醬
蜜汁素火肪 素火腿、鳳梨片、百香果
山藥禧菇盅 山藥、竹筍、百果、鴻禧菇
紅麴養生飯 紅麴糯米飯、百果、香菇
美點映雙輝 寰宇四季果

 

【宴客服務人員態度】五星級飯店的服務讓我很不需要擔心,客人都說服務很好。

【新娘休息室】相比比較其他五星級飯店的休息室,晶華的比較小也沒有獨立洗手間。不過我本身就沒有安排給賓客探訪,而且也只有換一套衣服,洗手間我只去了1次,光是吃口食物都沒時間了,根本沒空去廁所,所以我覺得這休息室很 ok。


【訂席人員姓名】業務 Yuria Huang,新秘 Amelia Kao + 婚禮當天會分配一位新娘助理

【服務態度】我給Yuria 和 Amelia 的服務是200分(100分滿分)!!真的非常感謝 Yuria 和 Amelia!
從我開始跟 Yuria 接洽到真正確定要在晶華辦喜宴過程她都非常專業和積極,只要我提出任何要求,她都會幫忙積極嘗試向主管爭取。從整個package的改動到菜單到桌數到住宿,我們都提出過不同的方案,而她從不耐煩的幫我們不斷爭取。光是我們婚禮住在晶華的3-4天,很多賓客訂房日期不一樣,大家跑來跑去,Yuria 都幫我們安排的很好。婚禮當天她穿起服務人員的制服,幫忙做宴客服務人員,確保服務人員質素!

晶華在婚禮前3個月會安排他們內部的新秘開始跟新人跟進,我的新秘是 Amelia。Amelia 簡直是我的天使,她又溫柔又有耐性又很淡定,又很能控制住場面。如果沒有她,我的婚宴大概不可能順利完成。我爸媽想在桌位圖上寫上每位賓客的名字,但是婚禮前一天還在改(本來是婚禮前14天就要敲定的),Amelia 就在婚禮前一天在我爸媽住的房間裡跟他們一起改一起定案。她還在我們跳 1st dance 後從天花板灑玫瑰花瓣下來驚喜我們(不知道這是不是每次婚姻晶華都會送的驚喜,但是我們當下覺得Amelia真的好窩心!)婚宴的時候我們原本是不安排每桌敬酒的,因為我不想要到每桌被灌酒,但是我爸突然又想要每桌敬酒。Amelia 馬上想到利用我去換衣服的時間讓父母每桌敬酒,兩全其美!


【其他心得與建議】不知道為什麼在網上找不到太多有關於晶華婚宴(尤其是3樓宴會廳)的心得。我覺得晶華有點像是被收藏起來的寶石。CP 值高,同樣的價格他們送的東西算是五星級酒店裡面最多的,服務好,又很flexible!真心推薦晶華給大家!

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