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結婚 / 晚宴 宴客經驗談 寒舍艾麗酒店

服務日期 2014-10-10 ~ 2014-10-10

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發表日期2014年11月14日

2014-11-14

【場地說明】

- 低調內斂卻不失時尚氣派 細節處與飯店內的公共藝術凸顯經營者的品味與用心 - 我們特別選用全黑的桌椅顏色,配上大紅玫瑰的花藝場佈,加上燈光,將場地營造出隆重卻喜氣的氣氛,連長輩都覺得很有“好來塢紅毯”的fu ^^ - 動線設計非常得宜 舞台外另有三面超大螢幕 讓46桌來賓都能看得很清楚 - 附贈的新人套房不論是房間本身和view都讓我們非常滿意

【設備說明】

【交通資訊】

信義計劃區中心地點,交通方便

【餐廳提供的會場佈置】

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

1 前菜(都非常大盤且精緻排盤) 川味油雞 麻醬鮮白筍 芝麻丁香魚 冰沙紅酒小蕃茄 黃金泡菜飛魚卵 香醋脆雲耳 油醋蕨菜 蘋果烏魚子 2 台式魚翅彿跳牆 3 花好月圓天作合 4 起士龍蝦香米糕 5 蔥燒婆參吉品鮑 6 爐烤紅酒牛小排 7 樹子鮮露蒸紅條 8 白酌田園彩塘蔬 9 精選鴛鴦雙味點 10 香酥芋棗 奶香紅豆糕 11 寶島季節時鮮果 香滑杏仁茶

【宴客服務人員態度】

所有服務人員(主管到基層,內場到外場)都非常親切且專業

【新娘休息室】

非常好:獨立洗手間,且可容納多人

【訂席人員姓名】

Mei & Ray

【服務態度】

如果你找Mei 跟 Ray,基本上應該能得到很好的服務。

【其他心得與建議】

------ 總結------- 今年10月10日我們結婚了! 即使過了一個月,當天於寒舍艾麗酒店舉辦喜宴的種種回憶仍深刻於心,從晚宴的場地氛圍,佈置,動線,菜色,聲光效果,及最能突顯艾麗格調的 ﹣服務,都讓我們感覺超越一般五星飯店的水準。非常多的賓客都在當天與會後不斷告訴我們對喜宴的印象深刻及高度滿意。其中,令我們特別感動的就是聽到大家說,每一位服務生從頭到尾臉上都帶著笑容很有熱忱,因此除了非常優質的視覺設備與呈現外,對寒舍的新飯店“艾麗”留下非常深刻美好的印象。 此外歸納出以下幾項重點心得供大家參考: 1. 不同於一般的場地條件:由於開幕才一年內裝非常新,兼具低調時尚與經典質感,但在細節處展現美感品味與設計的匠心獨具。不僅符合長輩的氣派需求,也貼近年輕人喜歡的都會時尚風格。其中一項讓我們決定選擇艾麗的原因,是它宴會樓層的戶外區:特殊的玻璃造型與空間設計將信義區標地景色盡收眼底,讓晚宴前的cocktail party顯得與眾不同,來賓也覺得特別驚喜有趣。另外一個決定愛麗的原因是訂席35桌以上,飯店就會打通所有宴會廳,等於包下整層樓,讓我們能運用所有空間作“完全屬於我們的”場佈規劃運用,讓賓客不會有走錯攤的問題等,是我們選擇艾麗的一大重點。 2. 豐富的場佈資源:協助我們執行主題板製作到現場表演和微電影等娛樂節目的呈現,讓我們看到艾麗的硬體和軟體聲設備都在水準之上。寒舍花譜果真名符其實,所有花藝佈置從桌花,主題區及紅毯花藝等,都讓賓客驚艷不已。其中艾麗提供的兩台現場拍照機是最新機種,讓賓客能與我們的婚紗照合影留念,老少咸宜大伙玩得不亦樂乎,比起一般婚紗謝卡更來得有紀念價值。 3. 高水準的服務品質:非常感謝第一次跟我們見面就非常親切客氣的餐飲場佈經理的Ray以及後來接手的業務經理Mei。由於我們沒有請婚顧公司,一切大小事全都由我們與幾位好友親手包辦,所以過程中我們和艾麗開了無數次會。兩位經理一路都很站在客戶立場,專業且有耐心的與我們溝通,盡力實現我們的需求。而當天的服務人員與場控團隊都很專業且熱忱,更棒的是幾乎一桌一位服務人員的品質得到賓客高度的讚賞。且連上述的拍照機器都是一機一位服務人員整場為來賓操作,讓大家覺得太貼心了。 4. 菜色:寒舍/喜來登集團的菜色一向遠近馳名,讓我們就有一定程度的信心。而艾麗更是寒舍首度推出「台菜」喜宴的旗下飯店,與眾不同,所以更想試試這個有新口味的新地方。但因為聽過老饕朋友反應寒舍艾美的喜宴菜不夠熱,於是我們特別與主廚和餐飲經理Ray多次溝通每一道菜色的食材口味,視覺呈現,出場時間,熱度…. 等等。而喜宴當天的菜色,果真讓賓客們都讚不絕口。最了不起的是,新娘本人因為晚宴表演需求,必須喜宴中穿過一段廚房通道秘密出場,眼見出菜當中的廚房一塵不染,所有東西都有條不紊的擺在架上時,內心對這家飯店的水準與用心已豎起100隻大拇指! 感謝&感動,驚喜&歡喜 - 是對這次婚禮圓滿完成的深刻感受。

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