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補請 / 午宴 宴客經驗談 上海鄉村

服務日期 2015-01-10 ~ 2015-01-10

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發表日期2015年1月12日

2015-01-12

【場地說明】

小舞台,約70~80公分高,場地有投影設備,螢幕在正前方與左方都有設置,場地布置共四排, 每排約7桌,各排之間交錯排列,增加賓客座位空間,提供的新娘房應為餐廳用餐套房,有廁所方便使用,空間上約能擺下三大桌,備有紅地毯,布置以金色與朱紅色為主,有溫暖喜氣的感覺。

【設備說明】

提供單槍 無線麥克風 音響設備

【交通資訊】

新北市板橋區中山路一段46號七樓 板橋誠品生活館七樓 府中捷運站出口5分鐘內到

【餐廳提供的會場佈置】

客桌上均以鮮豔紅花布置,主桌有華麗的花盤,餐廳提供協助布置所需的桌面空間,並協助相片區布置。

【其他會場佈置廠商】

自己布置,前一天餐廳騰出時間給我們布置糖果自助區,並幫我們保管布置及婚禮所需的道具跟食物。非常貼心。

【菜色】

開胃菜:無錫脆鱔 紹興醉雞(特推) 三絲蜇皮 鎮江肴肉(我們改成脆皮素鵝 花好月圓 前菜:沙律龍蝦拼鱈魚肝(特推) 蟹黃燕玉魚翅(位上) 主菜:蠔皇智利鮑 烤方蹄筋(特推) 清蒸海上鮮(特推) 瑤柱竹笙扒時蔬 湯品:火腿扁尖雞(特推) 甜點:奶皇包 水果

【宴客服務人員態度】

在11點多,看餐廳對於服務人員有先做勤前教育 上菜速度快,人員無差錯, 餐廳司儀掌控時間非常好,並且清楚每一個細節。 敬酒人員動線安排得宜,在口齒表達上也很清晰。不會感到催促急迫。

【新娘休息室】

新娘休息室大小 約莫可容下三張大主桌,新娘房外就是宴會廳,有獨立洗手間。 有提供兩套新人餐。

【訂席人員姓名】

李盈璇(EE)

【服務態度】

1.細心,服務專業,給我們很多正確的建議。例如:訂席開席的確認。 2.除了電子郵件聯繫再以電話聯繫,提醒新人進度。在電話中,感受上是很溫暖的。 3.我們後來有賓客提供餐點,需要餐廳協助加熱,告知李小姐之後,李小姐熱心的為新人爭取。 4.宴會當天,EE也是我們的婚宴主持人,也是盛裝出席主持。且在新人提供冗長的貴賓名單,EE很完整的,也很系統的為新人介紹。串場上也絕無冷場。

【其他心得與建議】

我的賓客中,有高級飯店的主管,有餐飲業的老闆,對於上海鄉村的菜色讚許。 對於無限暢飲的紅酒品質,也是覺得口味上很順喉。 新人通常都吃不到菜,主桌的部分,餐廳後來為我們都打包了,讓我們回家後可以真正享受佳肴美食。
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