北部&南部宴客流程請教

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各位學姊好
想請問有類似狀況的學姊，關於宴客流程的安排

我是桃園人，男友是台南人，我們都在台北工作
雙方家長已經討論好，台北&台南各辦一場婚宴
"名義上"是台北訂婚；台南結婚(主要是讓一些熱心的親戚不會這麼忙..)
但其實我們沒有要行訂婚儀式，雙方家長也都是希望盡量省掉繁瑣禮俗，唯一要保留的就是闖關迎娶+拜別父母的部分
台北這邊桌數比較多，主要請女方的親戚+我的同學朋友同事+男方一半的親戚+同事們，桌數目前預計有20桌
南部則是男方親戚+我跟男友以前的同事，大約12桌左右吧
因為雙方大部分的親友在北部，人數也比較多，所以想把台北場當作結婚來辦，南部補請
所以原先就想好要在北部進行迎娶+拜別，讓媽媽牽我進場、謝親恩這些，南部就找樂團來唱歌然後讓大家開心的吃完一餐
但因為雙方家長有說好"名義上"台北訂婚；台南結婚
只是男友上周突然提到南部的親戚可能會覺得怎麼結婚場沒有穿白紗，甚至和媽媽一起進場的儀式也是在北部進行
讓我整個又有點混亂了...

有沒有相同經驗的學姊可以提供兩場婚宴的流程建議當作參考呢？