很後悔+不滿意的宴客經驗 豐原儷宴

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2014.08.30是我的訂婚宴，選擇在豐原儷宴

早在201.01.14時已經跟儷宴預訂了餐廳

當時去看到的宴廳如下圖所示，覺得還不錯所就預定了

接下來展開一連串的規劃跟準備

期待當天完美的呈現

殊不知一連串的悲劇即將引爆

2014.7月底(農曆鬼月前)

被告知宴客餐廳即將進行內部整修

但不影響8/30宴客的進行

而且會在8/28完工

在8/29下午5點到9點可以進行布置

由於施工後將無法進行場堪

於是我又到餐廳看一次場地

以利規劃宴客當天的相關布置事宜

 

2014.8.24

前往與陳經理溝通事宜時，才被告知宴廳整修後進出口會改變位置

跟原本門的位置不同，動線也隨著門的位置而做更動

對於這點我無法接受，原先選擇儷宴的原因

就是喜歡這個廳的格局跟動線，所以在1月就下訂餐廳

現在更改為從右側進出~L型的動線我真的沒有辦法接受

整個動線就不是我當初所看的樣子，由底部中間改到右側

 

當我詢問門的正確位置落在哪裡時，陳經理只能回答我她也不清楚

無法給我正確的答案，必須等完工看到現場才知道...

這樣的回答...換成是你 你可以接受嗎？

陳經理又跟我解釋

這個廳跟隔壁廳的出入口為同一個走廊

常有客人跑錯廳~常常被客人罵

為了改善這個問題，才把門改位置

我可以理解餐廳的理由

但餐廳是不是也應該尊重我，提早通知我

而不是時間到了才強迫我接受一切

餐廳裝修不可能是臨時決定進行改裝

我1月下訂，直到裝修前一週才收到通知，會不會太誇張？！

更改門的位置到宴客前一週才告訴我，會不會太誇張？！

請跟我接洽的陳經理幫我做協調

最後定案如圖所示

2014.8.30前一周約好8/29下午五點到餐廳

進行佈置與器材測試，還提醒我只能佈置到九點

 

2014.8.29

下午五點抵達餐廳

才被接待人員告知整修還在進行中尚未完工

左側的隔間牆還在裝潢，上方的燈光完全沒有安裝，當下也無法測試投影機等影音設備，這時才告知晚上無法完工，但他們會熬夜加班，直到完工，明天絕對沒有問題，請我們9點再來佈置跟測試

 

事先都跟家人朋友約好五點要一起來餐廳幫忙

特地都把時間排開

朋友下班也馬上趕過來~結果...要我們等到九點

對於來幫忙的親朋好友真的感到十分抱歉

眼看等到九點才能佈置感到十分忐忑

八點打電話請餐廳給我場地，先進行背板施工

九點詢問餐廳~尚未完工並回答可能要到9點半才能完工，

 晚上八點進去餐廳一直待到12點多

 

晚上10點半餐廳是照片中這種情形

 

餐廳人員只能一直跟我們保證明天一定沒問題

從五點一直到晚上10點半，我們什麼事情都沒有完成

只能在心裡乾著急

餐廳表示請我們明天一早再來進行布置跟測試

我表示明天一早要在家舉行文定儀式，我根本沒有時間再提早到會場進行布置

我無法看到餐廳最後的總呈現

禮金桌、相本區、婚紗背板、還有桌上禮的擺放...我能安心回家睡覺嗎？！

每一樣都沒有經過我自己的手，各位新娘們你們可以接受嗎？

最後遇到黃總經理~黃總才請餐廳先讓我們進行布置禮金桌跟相本區

想讓我們先安心然後回家睡覺...

這才開始討論跟我們的桌子該放哪裡比較好...事先在規劃門的位置時

這些應該有的禮金桌、相本區的布置，不是都應該在規劃當中嗎？！

12點多離開餐廳前的樣子

回到家梳洗完畢也1點多了
隔天一早六點跟新秘約化妝

完全爬不起來~是新秘在我家門口打電話給我，我才驚醒過來...

在家舉行完文定儀式後前往餐廳

接下來就是悲劇的開始

 

進場

燈光昏暗營造氣氛

OK我可以接受

在台上舉杯敬全場的賓客

主舞台的電燈不打開嗎？

事後看到照片我實在是滿肚子火

這麼重要的時刻，電燈的效果實在讓我很不滿意

 

在下方照片中可以清楚的看見主螢幕上

有兩條超明顯的波紋在上下跑，像跑馬燈一樣

當時我們全傻了眼

馬上請餐廳人員處理

但得到的理由確是外部電力過強

這不是他們馬上能解決的

然後負責的工頭就在掛保證要去處理後

就再也不見人影

可想而知

整場MV播放過程受到極嚴重的干擾

營造的溫馨浪漫氣氛瞬間掉漆

辛苦製作的影片最後卻以這種方式來呈現

我能不生氣嗎 

 二次進場-發送小禮物

真的沒有看錯

現場的燈光就是這麼昏暗

二次進場是這樣一群人包圍著我們拿小禮物

完全看不到重點，新人到底在哪裡~正在做什麼？！

 

抽捧花活動

我真的都沒有發現我們站在舞台上燈光是這樣子 

我的重要賓客在舞台上，是這樣黯淡無光？！

坐在最遠端的賓客都看不清楚舞台到底是在進行什麼？！

 

在舞台上進行遊戲頒獎~ 

敬酒

每桌僅有上方有燈

而且台下的桌燈都還比主舞台上的燈還要亮!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

可以告訴我怎麼一回事嗎？！

整個宴客廳的走道之間完全沒有燈~看我們二進的照片就知道....

慘慘慘...

再來是送客

送客的地點，餐廳當天給我的建議是在廳的門口外面~因為外面燈光比較亮
但是就是會跟隔壁廳的客人出來相碰，而原先我們就是設定在門內

在婚紗大背板的前面送客，不過因為裝潢施工尚未完成，就變成照片中所看到的樣子

這種情況應該沒有人可以接受吧！！

在宴客結束後留在現場收拾東西

剛好碰到晚上宴客場的工作人員來到現場進行場佈及喜餅搬運

但是後來他們就又把東西搬到別的廳去放了

在現場我所聽到的就是餐廳人員通知他們換廳的事情

對方新人一開始也是無法接受臨時換廳

因為喜帖上都印著儷榭廳

但在餐廳人員私下解釋後對方新人就馬上同意換廳

當下我真的心裡真的很難受

儷榭廳施工未完成餐廳人員竟然都心知肚明

當時整個儷宴的廳中午都是滿的~

所以我沒有其他選擇

就是全盤接受...

 

結算金額的時候

當下請主管跟我談，接洽我的是黃總經理

黃總很冷靜的聽我們抱怨~

什麼也沒多說或多做解釋，直接幫我們砍掉尾數六千多元

當場我的家人之一開口說好~

我也沒多堅持就答應

原本是想說辦喜事不要鬧的不愉快

回到家之後

聽到親朋好友的抱怨

才知道開桌的時間太晚~大家都餓扁了還不開桌

當時我在新娘休息室等進場

工作人員告訴我要先等隔壁廳的新人先進場~才能換我們

而且我的紅地毯正在鋪當中，請我稍作等待

都到了要進場才臨時舖設紅地毯來拖延時間

此時隔壁廳的新人已經就緒好在外面等進場了

但是兩邊就一直在等待，後來才知道是在等組長

因為他必須監控整個進場的行程，工作人員一直用無線電在找組長…..

後來又說要等隔壁廳先進場再換我們

我們新人跟賓客就一直在等待等待等待等待

 

開桌延遲就算了~上菜速度還很慢

前面的桌都已經吃到第三道菜了~後面的還在吃第一道菜

等了很久友人告知服務人員，服務人員才趕緊出菜... 

而且事後聽友人說才知道

現場的上菜人員幾乎都是穿著制服的高中生

姓名學號都看的很清楚

清楚地感受到人力不足造成的服務品質低落

至於電燈很明顯的就是尚未施工完成

主舞台的燈不是不打開~是一早測試的時候根本打不開

我的桌數到那裡，上方的電燈就裝到哪裡

難怪前一晚還跟我商量親友桌能否移到另一邊

至於送客跟禮金桌的地方也是沒有電燈~

賓客對於場地的印象~就是好暗喔...

然後出菜很慢很慢超級慢

 

在2013年底9月加入非常婚禮

開始著手準備婚禮的大小事

訂婚的餐廳實際看過很多間之後，決定交給豐原儷宴

各位新人都希望在這一生最重要的日子裡完美呈現

我相信餐廳的服務宗旨不外乎是給客人最好的服務

留下一生最美好的回憶

 

但是今天儷宴給我的服務、危機處理的態度

讓我非常的不滿意！！

扣除多少錢是其次，我花錢買的不僅是菜色更是優良的服務品質

今天餐廳施工延誤完工，拖到的是我的時間

我的隔壁廳在前晚也已經完工的差不多了

我很不願意多加揣測，但卻明顯感覺到

因為我的桌數不夠多所以受到這種待遇？！

因為廳小所以放到最後完工？！

因為我沒有每天到餐廳去監督工程進度所以我要承受工期延誤的後果？！

因為我沒有對著餐廳人員大發脾氣，所以表示我很好說話、就可以這樣打發？！

 

宴客結束

餐廳沒有人主動跟我解釋當天的所有問題是怎麼一回事

只是不斷地提醒我一樓結帳

當天晚上眼淚完全無法停止

想到長期準備的婚禮完全在呈現上大打折扣

我自己親手做的婚紗MV跟愛情故事影片

更因為主螢幕出現嚴重的光波干擾

讓整場賓客感受不到我們誠摯地想分享喜悅的心情

而且現場的音響也只有主舞台有聲音

廳的後半部可以說完全沒裝音響...

所以餐廳倉促完工後~

很多地方根本都沒有做過確認跟測試就讓我擺席設宴

我，倒楣的新娘成為了白老鼠

 

當晚我在很生氣的情緒下寫了一封信給陳經理

內文如下：

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當然到了今天，沒有收到回信，沒有任何人跟我聯絡或給我一個交代

 

以上所貼的照片，都是朋友事後傳給我的~

我也花了16000找了婚攝

憑良心講，現場的燈光條件非常的差

在未上傳的照片中，還看的到攝影師的助理在幫忙打燈

我對於一個月後，婚攝要交件的照片已經不敢抱太大的期望

真的辛苦我的攝影師了

 

在此分享給所有的新人們

在我們提前半年繳交訂金的同時

應該也要多方設想能夠保障我們自身權益的事情

否則婚宴場地臨時有所變動時

我們又要上哪裡去重找餐廳呢

 

我想， 我可能是豐原儷宴餐廳的唯一個案

但也從這裡可以看出餐廳的危機處理及真實的服務態度

希望不會再有下一個不愉快的受害者出現

最後，祝福各位新人都能圓滿順利！