精華文 結婚 如何一手打造專屬自己的甜點天堂

Lecia323
飯飯 || 小天
 
2013-01-29
 


上次寫了一篇關於自己婚禮甜點與花藝佈置的文章

然後信箱就瞬間被寄到爆炸了... 謝謝大家厚愛 m(_ _)m

其中有些人問我為什麼要自己訂購甜點?交給廠商去處理不是比較好嗎?

我不會說謊,自己處理與訂購真的是宇宙霹靂無敵麻煩的一件事情...

當時有想要自己選擇下訂的念頭

是為了選擇自己喜歡吃的甜點,還有自己確定來源覺得可以安心分享的甜點

如果你現在問我,我可能會勸你千萬不要自己處理

結婚前一個月的事情已經夠多夠煩了你還要分心費神去處理這些甜點

除非你真的真的真的對甜點挑食又龜毛到不行

否則這種事情還是少來煩新人比較好 :P

 

但我還是想寫一篇專屬於甜點控的文章

這篇文章應該是寫給對甜點有極大控制慾與極強烈食慾的人看的

如果你很愛吃甜點,又很想在婚禮上跟大家分享這份甜點控要結婚的喜悅

這篇文章希望可以帶給你一點靈感 ^^

當然以下文章可能帶點發文者個人飲食觀感想法(就挑食還講這麼好聽)

還請大家多多見諒 XD

 

 

 

在作婚禮功課的這段期間

有一個叫 Pinterest 的網站對我超有幫助的

每天三不五時看看都可以激發我的靈感

其中有一個分類整理專門都再發一些婚禮相關的照片

http://pinterest.com/yourweddingco/

這裡面的分類真是包羅萬象,上至禮服造型下至捧花婚鞋

每個類別都有很多美麗的圖片可以參考

其中也有一個關於甜點佈置的類別

http://pinterest.com/yourweddingco/wedding-candy-dessert-buffets/

很多自己的甜點吧檯佈置點子都是讓這裡的圖片給激發出來的 ^^

 

要如何著手來規劃自己心目中的那個甜點吧檯

我自己有幾個簡單的想法與要求

 

 

 

顏色

婚禮主題顏色是很簡單也很重要的一件事情

如果你希望賓客日理萬機的腦袋裡能夠對你的婚禮留下些許印象

從婚禮色系著手是一件最容易上手的事情 ^^

而決定了自己的婚禮色系之後

也可以開始來慢慢尋找喜歡且有相關色系的甜點品項

 

 

 

裝飾



一個吧檯除了需要考量選擇你所喜歡的甜點以外

當然還包括了她們的包裝,她們的食用方式與工具

甚至提供方便外帶的道具器皿也是很重要的一環

我自己是偏好簡單清爽不複雜的包裝形式

一個牛皮紙袋加上裝飾有蕾絲花邊的蛋糕紙既簡單不昂貴又有質感

自己私心覺得是一種很不錯的形式

我自己的婚禮小物就有使用這種包裝方式喔 XDXDXD

 

 

 

數量

在甜點品項種類與數量的拿捏我自己認為不需要太多

太多種類的甜品訂購會讓新人處理不過來

有時過於複雜的佈置也會讓人的感官感受超過負荷過了頭

簡簡單單的佈置,反而會讓感官感受比較舒服

數量的拿捏也要和會場與賓客數目互相配合

會場可以擺放甜點的桌子大小與擺放方式是評估數量很重要的一個要件

當然還要評估自己的賓客數目會有多少

並且依照自己賓客數目的百分比來預訂甜點

我自己是準備了賓客數 1/3 - 1/4 來抓預定甜點所需的數量

 

 

 

品項

在參考國外甜點吧的佈置風格後

可以簡單將會場擺放的點心簡單分類

然後再尋找台灣現有店家是否有類似商品,就可以來買來試吃挑選啦

這時候就可以搭配之前所決定的婚禮主色,下去做挑選囉

 

另外,還要考慮到天氣與會場的合適性的問題

如果是夏天,那麼有些品項可能比較容易會有保鮮度上的問題

例如水果、鮮奶油蛋糕、布丁等等

甚至如果是室外場地,巧克力在太陽直射下也會面臨融化危機!

所以品項的選擇與天氣會場等等也是息息相關的

 

 

 

除了以上的條件以外

我自己的甜點吧品項還有一些簡單要求:

提供賓客方便食用對胃口沒有負擔獨立包裝乾淨衛生

 

方便食用意思是不會需要弄髒到賓客的手

也就是可以不用碰觸到食物就可以取用到點心

簡單方便沒有負擔,賓客才會有想要動手去取用的念頭

不然等等就要吃喜酒了

為什麼還要去拿這些可能會弄髒自己手的食物

甚至可能得因此去排洗手間的隊呢

 

還有就是希望都是食物大小希望可以一口解決無負擔

婚禮上常常會有很多小朋友

這些甜點吧最容易吸引到的目光往往也是這些小朋友

當這些小朋友跟媽媽說想要吃點心的時候

如果甜點份量太多太大,媽媽往往都會怕小孩吃不下正餐而阻止小孩

而我也有不少有著小鳥胃的朋友們... XD

為了讓她們可以同時享用喜宴菜色與美味點心

我所選擇的甜點都是一口大小

 

還有一件最重要的就是每份甜點皆獨立包裝

因為新人無法控制賓客素質

我們永遠都不知道會不會有哪個小鬼用他的手在甜點區裡攪和然後就...

如果我的甜點有被汙染到的可能性,我大概就沒有衝動去拿來吃

除非每一位來賓我都認識且知道他們不會這麼做

所以每一個品項均要獨立包裝保護

這樣要是有剩下來我也比較能夠安心解決 XDXDXD

 

 

 

當然也可以去創造一些自己專屬的,例如自己手做點心

 

例如無印良品最近針對情人節推出的 DIY 點心組

或者去開發一些鮮為人知的好點心好店家

打造一個專屬於自己的甜點佈置 XD 擁有無限的可能性

 

這裡整理了一些自己覺得很適合拿來食用兼佈置的品項 ^^

當然一定還有很多我沒整理到的部分,就族繁不及備載囉!

 

 

 

  • 水果



連水果都可以拿來做吧台的佈置

台灣也有專門做草莓相關的婚禮點心店家喔

只是水果的保鮮與運送比較麻煩,所以我就沒有考慮這個品項了

 

  • 甜甜圈



甜甜圈在台灣是一個比較盛行,裝飾起來也很簡單的可愛甜品

但因為它比較大一點,而且與其他品項相較之下比較容易填飽肚子

所以就不在我的考慮範圍內啦

 

  • 馬卡龍



當然還有馬卡龍啦

這個讓許多女孩兒看了都為之心動不已的夢幻甜點

只可惜我在台灣吃過的馬卡龍可能都不太合我的口味

目前為止都還沒有吃到讓自己心動的,當然這應該是個人口味問題而已



前陣子出國去 Pierre Herme 買的馬卡龍是讓我再三回味的夢幻好滋味 XD



它們家的玫瑰口味馬卡龍真的只能用極品來形容!

看起來很夢幻,吃下去的口感與滋味也很夢幻 >///<

不過馬卡龍保存期限有點短,又很脆弱,運送不易

加上為了保持其特殊口感,大部分店家都會強調希望能再兩小時內吃完

所以我也沒有把這品項當作甜點佈置的一部分囉

 

  • 爆米花



爆米花也是一個很不錯的點新選擇

包裝上稍微用點心思就可以很有質感

要不是我很不喜歡吃爆米花(很挑食耶這人)

一想到萬一剩下我要吃多久的爆米花啊?就不敢買來做點心吧了 XD"

 

  • 糖果



糖果是一個五花八門且種類繁多的豐富素材

有軟糖、硬糖,用玻璃瓶罐或用盤子盛裝單品都很可愛吸睛

國外甚至有 LOVE 字母字樣的陶瓷盤子可以用來盛裝裝飾

可惜我一直到我婚禮辦完都沒看到台灣哪兒有店家在賣 orz



我的文定喜糖就是訂西班牙手工糖果回來自己包裝的唷

 



有值得慶祝的事情好像就應該要來砸一下派?XD

我很喜歡吃派!如果可以放很多可以一口吃完的小派在婚禮上應該很棒!

而且派的口味變化度很高!可甜可鹹

如果是鹹派可能連我家阿宅都會願意去拿來吃

國外甚至還有把派作成棒棒糖的感覺!看起來叫人好生羨慕...

不然派吃起來挺麻煩的,會沾手又很會掉

我想也許台灣廠商以後應該也會開始慢慢開發吧?

 

  • 巧克力



巧克力是一個應用於甜點吧很棒的素材

購入方便,商品與包裝又很多樣化

如果再講究一點,想要加工成專屬於自己的客製化商品也很方便





自己結婚那期間剛好有巧克力季

很多百貨公司或便利商店都在推銷許許多多的巧克力商品

我就順手蒐集了當時半價促銷的巧克力回來準備婚禮使用 ^^

這款巧克力紅色包裝喜氣又不俗艷,一整個打中我的喜好 XD



美國還有提供 m&m 的客製化訂做服務



可以在網站正上方看到今天下單的話,幾月幾號可以到貨(僅限美國國內運送)



跟市售的 m&m 不同,可以自己指定搭配色系

每筆訂單可以選擇三種不同的顏色



客製化的 m&m 還可以寫字、套用內建圖案與印製照片在上面

是不是一整個就很客製化呀 XD

 

選擇完你所希望的包裝跟數量後

就可以來填寫出貨資訊跟刷卡付款囉!

不過由於 m&m 僅提供美國國內運送的服務

收貨地點一定要是美國地址才行

所以有興趣的新人一定要請美國的親友或者專業代購才有辦法取得!

莉娃的婚禮小物也是訂購 m&m 回來自行包裝的呢!

是不是一整個很精緻可愛呢?



我的客製 mm

因為不喜歡自己的臉所以沒有放照片 XD



一開始想要的色系是紫色所以就訂了白紫色系(世事難料)



大致上的品質都還可以接受

偶爾會有一些文字掉落的情形



上網拍找了 opp 自黏袋回來自行包裝 ^^

霧面包裝加上英文文字看起來町有模有樣的 XD

 

  • 棉花糖



棉花糖也是一個很不錯的點心選擇

傳統的棉花糖也可以做成小巧可愛的棒棒糖模樣

甚至還有特殊造型的棉花糖如貓掌 >///<

貓掌棉花糖真的是太可愛了!

一開始我以為只有日本有賣

後來婚禮前一個月終於給我找到了一間台灣的工作室!也有在賣貓掌棉花糖!



一整個就很適合我這個貓奴... XD 馬上二話不說直接買

這大概甜點吧裡是我唯一沒有試吃就下訂的品項

還好事後大家都說好吃,還叫我蜜月回國後再來開團團購 >///< 真開心



除了單吃以外,拿來泡可可泡咖啡也超讚!視覺跟味覺都大滿足!

 

  • 棒棒糖



棒棒糖的種類很多

除了一般常見的五彩繽紛棒棒糖以外

還有拿來配茶或咖啡都很適合也很美麗的結晶棒棒糖

甚至還有蛋糕棒棒糖!

跟傳統蛋糕不太一樣

蛋糕棒棒糖是把烤好的蛋糕弄碎,再將奶油糖霜均勻拌入混合

固定成球狀,並淋上巧克力與其他裝飾,就大功告成了 ^^

所以它吃起來比較不像蛋糕,反而有點類似布朗尼的口感

台灣已經有許多店家開始在製作開發

有的甚至還會加上翻糖裝飾,有的則是將其作成新郎新娘的造型,非常有趣 :D



我訂作的布朗尼棒棒糖是粉色系的(下訂這時才確定了自己的婚禮佈置色系)



一口大小,又很可愛 XD



這麼可愛是想迷死誰 XDXDXD



而且這款布朗尼棒棒糖最棒的地方是它並不會太甜

巧克力味道也很有深度很好吃 ^^

當天也是一下子就被秒殺,一支都不剩

還好我有偷留一隻起來,不然不就沒圖沒真相了 XDXDXD

 

  • 餅乾



餅乾的應用與變化又更多了

除了一般餅乾壓模

還有可愛的蛋白餅乾

翻糖餅乾也是最近非常熱門流行的一種款式

各種顏色與花式造型賦予了這些餅乾客製化的多樣性

將不同大小的餅乾層層相疊,並利用翻糖裝飾加工,彷彿變成一座小蛋糕呢

美國的中國餐館會出現的幸運籤餅也是婚禮小物的一個好選擇 ^^

先在這裡偷偷說我的二進小物就是幸運籤餅喔 XD 以後也同樣會介紹

雖然中國五千年傳統裡其實根本沒有這玩意兒?XD





一開始我也對翻糖圖案裝飾的餅乾心動不已

但後來覺得自己買的甜點已經是很多屬於裝飾較為花俏的食物

於是就想要反璞歸真,給喜愛單純不花俏的食物原味愛好者一個選擇

就訂了這款從日本進口的壓模餅乾組合

中間的粉紅色愛心是草莓口味的餅乾,其他則是原味

日本婚禮小物的包裝一向都很精緻可愛,背面還有標註保存期限





因為全部一下子就都被拿光了,差點沒辦法有照片可以分享給大家

只好先跟朋友借來照一下... XD

 

  • 杯子蛋糕



在國外一直都很流行的杯子蛋糕

最近這幾年也在國內掀起一波熱潮

因為我喜歡比較濕而不乾的口感

所以一開始我並沒有很喜歡吃這些杯子蛋糕

一直到後來我吃到一家蛋糕體口感剛好很合我口味的

然後上面又沒有太多吃了就膩的奶油

只有簡單一層宛若玫瑰花瓣的清爽裝飾

與花朵裝飾搭配下,杯子蛋糕就像一朵盛開的玫瑰一樣美麗

若想要再走可愛一點的路線

可以搭配簡單翻糖,或者插上一隻寫著 Eat Me 的可愛旗子,感覺就很不一樣 ^^

當然還有其他也可以利用杯裝的點心,如慕斯、布丁等等



這種搭配上玻璃杯裝就很美麗

但台灣比較少提供玻璃杯裝的外帶點心

加上天候因素,怕布丁慕斯等等製品久置室溫下容易變質

所以就沒有訂購了

 

最後我訂的是超級迷你可愛的一口杯子蛋糕 ^^



為了搭配色系,我訂了三種口味:草莓甜心、貝禮詩奶酒跟咖啡口味



店家本身的盒裝就很大方好看



都是我平常路過就很喜歡去順便買來吃吃的口味

蛋糕體也很濕潤而不會太乾



重點是它的一口大小與可愛的外表,讓婚禮當天也是一下子就被秒殺

沒想到大家這麼喜歡吃,算了沒吃到我也開心囉 XDXDXD

 

  • 結婚蛋糕



再誇張一點,還有美麗的結婚蛋糕

各種翻糖技巧下做出來的美麗裝飾,讓每個蛋糕都像是一件藝術品一樣 ^^

做得太美太可愛的話,當天它的照片可能還會比新娘還要多 XDXDXD

我就是受害者(喂)現身說法 XDXDXD



這就是婚禮當天造成轟動的我們這一家翻糖小蛋糕 XD

上面四隻貓咪糖偶是我自以為的婚禮中心主軸

我養了兩隻貓,但是貓咪生性膽小,無法參與我們的婚禮

我就把我家貓咪的照片寄給廠商,希望他們可以幫忙做出她們的可愛糖偶造型

然後就產生了這個當天照片比我還多的婚禮主角(咦)了 XDXDXD



新娘白貓,捧著紫色捧花,跟我名字呼應



新郎黑貓,打著紅色領結,跟阿宅名字對應





另外兩隻就是我家那兩隻待在貓旅館沒能參與出席的貓咪女兒了

白色是布丁,虎斑是蛋糕 >///



蛋糕上的小花造型也是我指定的簡單風格



裡面的蛋糕是有著核桃和莓果夾心的奶油磅蛋糕唷

 

 





以上就是自己簡單整理的幾個時常使用在婚禮甜點吧的點心品項囉

好像有點扯太多太遠了 囧

是說應該沒有什麼人像我一樣難搞對食物這麼偏執這麼執著的吧?

主要是因為自己有點龜毛與挑食

若是要將食物放在會場提供賓客取用

我會希望挑選可以有完整包裝的點心為主

感覺比較乾淨衛生

如果包裝上面還有標明保存期限的當然最好

這樣賓客取用時也會更加安心

當然除此之外,還要是我覺得好吃的甜點

如果有剩下,我也會開開心心的把它們通通解決!XD

雖然最後是一個都沒剩啦... Q__Q 真不知道是該開心還是傷心

 

這篇文章應該是我有史以來寫的最用力的一篇文章(論文咧?)

除了自己到處籌備搜刮的甜點廠商資料以外

我還整理了一些糖果餅乾專賣店的資料

在還沒有確定自己想要什麼甜點品項之前

多逛逛這些店家也可以激發不少靈感 XD



像我結完婚後去日本血拼逛了一間點心材料行

有種熱血與靈感都重新回來了,彷彿想再辦一次婚禮的衝動(喂)

有需要的網友還是一樣,請推文、留言或者來信告訴我 ^^

我會把整理好的店家資訊再寄給你

這次應該不會有人需要甜點照片的吧(笑)

Lecia323(飯飯 || 小天) 2013-01-29

http://lecia323.blogspot.tw/2013/01/blog-post_29.html
無音樂有圖片網誌版 

veryWed客服部 2013-02-05

親愛的veryWed會員您好

veryWed已將本篇文章設為veryWed婚前首頁的精華文章,希望與更多網友分享您撰寫的好文章。
若有任何疑問請您與客服部聯繫,謝謝! info@veryWed.com

veryWed客服部

水水的甜點好豐富!!

可以跟水水要廠商資料嗎?

謝謝捏〜

asa.31@yahoo.com.tw

真仔細的分享

可以請水水分享各種甜點廠商的資料嗎?

謝謝!!

mollie.liu@msig-mingtai.com.tw

水水妳好

可以分享給我棒棒糖、杯子蛋糕和餅乾的廠商資訊嗎?

謝謝

angel081.tw@yahoo.com.tw

 

shenmio 2013-01-31

有收到水水的分享資訊囉

大大感謝捏~

真是太厲害了~

 

想請問水水,mm的客製化訂單有低銷嗎?

因為真的太可愛了(被點火...)

另外我想要甜點們的廠商資訊~~

我的信箱是:qq198203@hotmail.com

謝謝妳^^

qq198203 2013-01-29

打太快...有錯字

低消...

qq198203 2013-02-02

謝謝水水給我資訊^^

我收到了~

開始來物色甜點

season1128
Meow
 
 

超!厲害的啦!

甜點天堂真的是讓所有人瘋狂啊!!!

水水方便分享妳辛苦收集來的廠商資料嗎^^

season1128@gmail.com

看起來都好好吃,可以分享所有的廠商資訊嗎還有opp自黏袋廠商資訊 謝謝妳喔

angela011221@yahoo.com.tw

chihtuan
Yvonne
 
 

好用心喔!!

麻煩水水分享廠商資訊~~謝謝:))

chihtuan0712@yahoo.com.tw

謝謝水水詳細分享~真的很棒!

好喜歡水水的婚佈甜點!!!

可以分享廠商資料嗎?

pinkgirl_1136@yahoo.com.tw 謝謝!!!

lg0427 2013-01-29

另外還有希望水水也能分享花藝設計資訊~謝謝!!!

貓掌棉花糖太可愛了~
可以分享廠商資料嗎??謝謝
pinkpig0721@gmail.com

水水好厲害喔~每個看起來都超好吃的感覺^^
我想要甜點的廠商資料~~可以寄給我嗎??謝謝啦~
28914158@yahoo.com.tw