♥H.N♥ - 幸福所在地

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＊此篇文章同步於我的blog --- 詳情請見此 免得又被卡文 ＊

我們的幸福所在地  是由孝哥爸的引薦  而決定的
所以 並沒有花費太多的時間 在尋覓場地  這點說來 我跟孝哥覺得很幸運

通常新人在找婚宴的場所時 通常是沒有多大的權力去選擇自己想要的場地
比如說 四方場地、挑高、無柱 、新娘房是否夠大....
等等對於新人方便 還有公主病的作祟
長輩的考量  不外乎是價格及菜色還有服務品質
是否能讓客人吃飽吃好又給你個讚  對長輩來講 是面子問題

在這方面 我跟孝哥是有達到共識 完全交由雙方家長去決定宴客場地
所以完完全全沒有苦惱到很多  畢竟我們是全自助式 
老實講 沒有多餘的時間去管這麼細  

於是 就這麼決定下訂了每次走台北捷運  都會看到的6號出口 
位於台北車站正對面的 台北凱撒大飯店 
2011年11月在雙方家長見面的這天達成共識及簽約了
2012年的6月剛好已經整修完老舊的外牆  整個看起來舒服許多了

當然 爸媽們決定好場地 接下來便是我們接手做接洽的時刻
這邊 我想細項分為三大點來說。。。。

一. 窗口接洽
二. 宴客美食菜色
三. 場地空間動線及婚佈
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一. 窗口接洽

我很幸運 對的窗口是 餐飲部 吳書默(Sandy)主任 ~
是個負責任且每問必答的大姐姐  講話很輕聲細語
我記得 一直到婚宴當天 他仍然一直陪著我跑上跑下的  真的很謝謝她
從2011年11月起 她便常常要幫忙我解決一些鎖碎的問題
尤其是婚前半年2012年6月~ 到宴客當天  多次的電話來回通聯
不外乎是飯店人員這邊的配合、佈置、活動流程的來回討論
以及鋼琴練習、主持人多次彩排及MV試撥

我們桌數從30桌 一下爆增到38桌~ 她扮演著很重要的角色 直接幫我去跟長輩溝通 
吳主任總是盡心盡力的幫忙我去連繫 以及傳達
有時候意見互相交流 我發現她是個心思很細膩的人   有時候想得 顧慮得比我還要多
而且也明白我是個甚麼都自己來的新娘 總是很替我著想

另外2012年凱薩的包套專案有含5大類來講 
((以下Wedding Package 是以2011/12/31前下訂滴優惠唷!!!!))
A. 婚禮佈置服務內容 --
＊提供藝術冰雕一座 : 婚宴桌數達5桌以上才有
＊精美菜單／桌卡製作 :需於宴會三天前告知桌次名稱及數量
＊主桌以銀器及新鮮盆花擺設
＊客桌精美花束擺設
＊提供６層香檳塔及香檳汽泡酒一瓶
＊典雅接待區及相片佈置
＊視聽設備免費使用:提供單槍及螢幕，但需自備手提電腦
＊專業燈光音響器控制人員
B. 專屬新人服務內容 --
＊主廚精選中式婚宴菜譜
＊貴賓停車優惠:
可以享免費停車三小時優待，但停車場有限若客滿就得改停隔壁資訊廣場(享三小時內停車對折優惠)
＊提供精緻喜糖
＊提供交通位置卡
＊親友住宿優惠５折
＊第一年結婚週年日招待雙人燭光晚餐
＊宴請滿月酒可享９折優惠
C. 婚禮服務內容 --
＊專業司儀／主持人
＊量身打造專屬婚宴流程
＊專屬婚禮音樂
D. 餐飲加贈服務內容
＊新人餐前精緻餐點兩份
＊席間果汁暢飲
＊試菜１桌享８折優待 （限已付訂金者）
E.  加贈好禮 (限2011/3月後訂席者)
＊凡訂桌達15桌，可享有精緻客房升等為蜜月套房住宿一晚招待
＊凡招待住宿之新人，將贈送次日雙人自助式早餐
＊若自備酒水，將不另收開瓶費

凱撒婚宴的宴會廳有上海廳(需於13桌內)、希爾頓廳(需於20桌內)、寶島廳(需於38桌內)
因為當時我們一開始是抓30桌，吳主任即建議我們選擇寶島廳
最多可以到38桌，寧可多抓 也不要少抓 ~ 
但是針對寶島廳來講 動線就相對的不那麼的完美，這在第三點我會特別做介紹

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二. 宴客美食菜色

我們兩家於2012/6/30去試菜
((男豬腳跟女豬腳代表露臉 哈哈))
 

菜單如下 很豐盛 10道菜+2甜點+1水果
 
      

1.花好月團圓 --- OH~我不是炸的 人家是酒釀的~ 口亨!!!
令我驚豔的就是這道  一般看到這個 就知道一定是 "炸湯圓"
但不好意思 凱撒偏偏就不是給你來個炸的  而是 "酒釀湯圓"
老實講 我不愛吃酒釀的東西 但是 這一道  我超愛!!!! 完全沒有討厭的味道~ 讚!!!!


2.龍蝦迎賓盤 -- 包含了龍蝦沙律、煙燻鮭魚、醉元寶(豬腳)、油雞以及海蜇皮
 嗯 沒錯 就是一般的冷盤海鮮、但是我不得不說他的鮭魚"敲~~~"好吃!!
另外很少人會在這海鮮冷盤吃到油雞跟豬腳 這也是凱撒讓我很驚豔的地方
 

3.脆皮海鮮捲 ，炸海鮮捲還有一些和風沙拉 來解油膩~ 算是很貼心的一道菜


4.無錫嫩子排，利用醬燒豬排來調理


5.蟹肉大排翅 ~ 就是魚翅啦，雖然我真的真的很不想要有這道出現在我的宴客中 =_=|||
長輩為求不失禮，所以他還是被擺了出來 >~~<



6.甘燒大鮮蝦 -- 這蝦子真的很肥美，利用XO醬下去做提味



7.當歸紅棗雞，用整隻全雞下去燉湯，加了當歸跟枸杞及紅棗~整個非常的養生



8.蠔油煨鮑脯，鮑魚以及百合，用蠔油下去做提味




9.清蒸海上鮮 ~ 好吃的清蒸石斑魚啦~~


10.照燒鰻魚飯~ 這道菜是孝哥的最愛~ 因為他很愛吃油飯 也愛吃鰻魚~ 整個非常非常合他的味



11.精緻雙品點 -- 喔~這兩個真的也很棒~據說凱撒的年菜裡 這兩個是非常非常搶手的
有蘿蔔酥餅及八寶芋泥~ 若兩者硬要選 我非常愛熱騰騰的蘿蔔酥~~ 非常合我的味




12.銀耳蓮子湯，木耳還有蓮子做成的甜湯~



老實講 我們在試菜的當天~吃到大概第4~5道時，就整個飽到不行了
還一直說~不會吧~還有~ 真的真的非常飽~
所以我們一直對菜色 是非常有信心~  也希望當天來的賓客都很滿意
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三. 場地空間動線及婚佈

這個來講~ 其實我一直對我這邊的好姐妹朋友們一直很歹勢~
寶島廳的廳位有非常多的柱子，還有 她不是四方空間 她是T字型的空間
所以有些角落~是根本看不到舞臺的~
但場地空間的動線，真的不在我的控制範圍內~真的希望眾姐妹們多多見諒了

首先 我們先來看凱撒一樓~
12月正值聖誕節~所以也應景擺設出可愛的糜鹿及聖誕樹
對於喜歡拍照的人~真的是不可以放過的一個角落


再來來看寶島廳的桌位擺設草圖~ 左邊那兩桌~算是我們的預備桌~
剛好12/2當天對面的上海廳沒有設席~所以怕38桌會有爆桌又擺不下的窘境
吳主任特別讓我們使用這裡的空間 ~ 所以當天~整個4樓都是我們使用的~

所以其實很注重空間場地的新人，這點寶島廳就會讓你失望了
因為他整個就是呈現T字型~ 且舞台並沒有很大很長

但其實 看不到的地方 旁邊都有設置螢幕~ 所以也不至於整個都看不到~
就別太計較~必竟有一好沒倆好的~

   

以下就是當天宴客的會場佈置~ 我這邊自己提供的有特別請人訂做的英文名字立牌
唯一花大錢的就只有這個~ 兩張小朋友~但我覺得很值得 很有自己的特色
雖然悲慘的是  當天它被摔壞了 斷成了四截~ 雖然很心疼 但是看到他當天美美的照片也值得了
畢竟 它斷了  我也好收納 ((自我安慰 哈哈~))
新娘熊熊是由公司好姐妹蕭媽提供的  具有傳承幸福的意味~很棒呢!!!

                  

整個迎賓走道的佈置 利用幸福的氣球拱門來架構

 

主桌的擺設以及幸福的天鵝冰雕一對~ 整個會場以紅色金色為主題~隆重也不失禮節~
 

冰雕作得工非常的細~ 搭在幸福紅字的Wedding前面  頗有點睛效果
  

香檳塔兒~ 被幸福的玫瑰花瓣包圍著呢!!!!


再來是收禮處以及相本區~因為我知道如果我花錢做大海報或是作啥鬼看板
這幾個小時過後~就會變垃圾了
所以  我只有一個念頭  用我們十年來引以為傲的大量相片
來當作婚佈的主軸~ 所以來到我的會場
完全沒有什麼漂亮的海報以及當下流行的大幅Q圖看板
有的是我跟孝哥 最真實最寶貴的回憶~  簡簡單單 平平凡凡 且真實的一個佈置


簽名綢  充滿著幸福的粉紅色以及好盆友貓貓鼎力相助的Q圖及幸福婚戒照~
上面簽上了各位賓客滿滿滿的祝福~





再來是我的領餅區~ 還好上海廳沒有開席~  所以才能夠擺放這麼幸福的一個畫面
PS:大家還喜歡這餅餅嗎? 呵呵~ 我自己是超愛禮坊的呢!!!!


一整個的簡單大方的婚佈~要感謝的是前一晚特地來我家幫我清點物品的小瑗
以及當我跟飯店婚佈中間的橋樑~~
若沒有她的鼎力相助相挺  我真的是分身乏術
畢竟沒有錢請專業的婚佈  對於什麼都是自己來的我  姐妹們  真的是我的好幫手!!
PS:小瑗  愛妳唷!!!! 謝謝妮~~

當然還有國華兄跟潤仲哥以及孝哥的勞力~ 前一晚特別把東西載來飯店放
真的是辛苦了!!!!!


這裡是胸條區~
是文文親手設計及製作的幸福工作人員的胸條
整個擺放起來  很有感覺  因為有這麼多的人來幫忙我們 謝謝妳們

 

這裡則是打卡發送小禮物的區
一開始本來是想說做個海報  但老實講  我真的很不想花這筆錢
於是孝哥就用了友情攻勢  跟他的廠商凹了這個數位像框給我
所以我就做了幾張圖  來當作這裡的佈置主軸
另外也手工製作了小道具~ 讓工作人員拿著  到處去宣傳 哈哈
真的很辛苦大家哩~~


這裡是鋼琴區  當時堪場時我眼尖的看到這架古典鋼琴
馬上就問吳主任  我們是否可以使用
因為  我馬上想到了我的小表妹~她是台南科大的音樂系高材生~
邀請他幫忙在我第一次進場步入紅毯時彈琴~
畢竟凱撒有鋼琴  我們也就好好利用啦 
不然她躲在角落  無法參與這幸福時刻的話  也是會哭泣的呢!!!


總之  凱撒飯店  對於辦婚宴的新人 是盡心盡力
尤其絕對不給長輩們失禮~也許看似一桌高達16000貴了點
但是相較於菜色服務  確實來講  非常的值得了
還有 新娘房就是我們當天住宿的房間
可以選擇前一晚住 也可以選擇當天婚宴結束後住
因為文文需要拜別的關西 所以只能選當天婚宴結束後住
很寬敞 有個小客廳沙發~
 


然而最讓我難過的是桌位動線  但是還好  我的姐妹們都能夠體諒
孝哥與文文 幸福圓滿婚宴 in 台北凱撒大飯店   大成功!!!! Ya~

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文文的價格僅適用於2011/12/31前下訂 所以現在有需要訂凱撒的新人
還是得直接去跟凱撒做接洽
另外文文的司儀 沒有使用凱撒的 而是自己去請婚顧公司的主持人
((咳咳~下篇即將隆重介紹))
所以對於凱撒的婚宴主持以及流程制定是完全無概念的
其他若還有問題的 歡迎發問溜 ^__^