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外燴~~注意事項??
各位水水,
想請問一下,喜宴辦外燴需要注意哪些事情??
還有有哪些事是要自己處裡的??自己安排的??
麻煩囉!!
謝謝!!
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外燴~~注意事項??
外燴~~注意事項??
場地 是要辦流水席呢還是要租有冷氣的場地 (EX活動中心
場佈 若是有特別要求的硬體要詢問廠商確認
外燴的廠商是否有熟識的一些搭棚架啦~或是音響舞台設備的廠商
飲品 酒類等等這些要確認是由廠商一起包還是自己採購~
大概印象水妹嫁的時候有這些
不過幾乎都水媽處理所以我大概回想到這些
我自己有策畫外燴。
1.菜色-由父母去決定即可，要注意總舖師給的桌椅有沒有付椅套，是不是用殺菌過的陶瓷碗杯組。
2.冰塊自己可以找冰工廠去叫，一包40公升的冰塊才70元，如果你的桌數大約37桌，大約要叫3~4包，可以去買塑膠碗來裝冰塊，100碗才200元，還附蓋子。
3.酒水：我們的酒是請公x局的員工代買的，大約一瓶市價8折，37桌，我們訂了70瓶 的酒，最後有剩7瓶，飲料我們直接看飲料瓶上的代理商直接電洽去叫，會比較便宜，熱天如果是一瓶1500ml的飲料大約要抓一桌4瓶，可以點「蔓越蔓」、「綠茶」、「烏龍茶」這幾種就夠了。
4.沒有請婚禮佈置，這筆錢拿來請樂團，結果自己根本沒聽到幾首XD。
5.場地的租金、清潔費有沒有含打掃（因為我有朋友碰到場地是有額外收清潔費的，可是還是要自己清掃）
6.樂團插電要不要付電費？開冷氣電費要加多少？
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我們外燴用一桌7500的菜色！XD最後還淨賺10萬，果然要精打細算啊。
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