我跟帥已經差不多決定場地了
等著這周帶著爹娘去洽談細節
很怕訂餐廳會跟訂婚紗包套一樣「彈性」很大
所以想請問前輩們：
1.跟宴客餐廳洽談簽約時應該要注意哪些細節勒?
2.有議價彈性嗎或是可以凹些什麼ㄋ?
感恩!!
目前決定的場地是台北園外園
方案裡有含餐前雞尾酒跟小甜點提供早到賓客使用
另外
因為我想要正式宴客前辦場約一小時的戶外觀禮
他們家的戶外觀禮會再另外收場地費(提供香檳塔跟甜點)
感謝各位前輩們的意見
實在太專業了!!
搞不好我星期天洽談會被誤會成「商業間諜」
哈哈 再次感謝!!
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可以換菜
凹上面水水說的香檳塔或蛋糕
或是每桌紅酒多一瓶之類的
服務費應該不可能少
結果我還有凹到餐前的水果雞尾酒
給早點到的客人
可以喝
桌數..預備桌沒有開桌..是否要付錢...
菜色可否更換..
飲料有無無限喝到大家開心..
紅酒一桌送一瓶還是二瓶....
喜糖有無提供..
基本有無佈置..比如桌上有無鮮花或汔球....收禮台拉紗..相框拉紗....
因為這關係到你需不需要找場佈...
有無提供人 員幫忙製作mv (有些飯店有這服務)
服務費可否減免...又或者只收5%(有開發票)
桌卡幫忙製作..提供地圖...免費停場在哪?
婚禮主持人.之類的..
我談的是大概這樣....其他的你可以再想想....
Dear 水水
下面是我之前和朋友分享的場地挑選注意事項，給妳參考囉！ ^^
等到日子大約確定了，就可以去看幾個場地，看到喜歡的，可以問問看能不能保留?(不付訂金的喔!)
考慮期幾天? 有的是3~4天，有的是可以保留到有其他人問為止。
建議場地的確定最好是在一個星期內決定，畢竟好日子大家都想要吶！
所有的婚宴場地都必須考慮到幾點，分別列在下面提供參考唷！
１。場地佈置：場地是否需要額外佈置？餐廳有準備些什麼？主桌是否有花？椅背是否有裝飾？收禮桌是否有佈置？是否有提供些氣球柱？花柱？是否有合作的廠商等等。
２。場地設備：餐廳是否有提供投影機（好放ＭＶ）？是否有音響設備？餐廳會不會有專人負責？若自行找廠商架機器佈置是否需要額外收費？
３。菜色問題：不滿意是否可換菜？換菜是否要加價？是否含水酒無限或是僅一桌一瓶？如何上菜？素食是否有位上？
４。桌數問題：是否有最低桌數限制？若未達最低桌數，該如何解決？
５。價格問題：是否有含服務費用？
其實有很多事項是可以和餐廳爭取的，提供給妳參考唷！ ^^
恩 先把你想要的東西先想好
1.桌數幾桌預備桌幾桌 沒開的要怎麼算買斷還是下次吃
2.飲料是否無限暢飲
3.一個服務生服務幾桌
4.菜色可否更換
5.有沒附贈紅酒.如自備酒可否不收開瓶費
6.喜榶有沒贈送
7.如果是飯店看有沒贈送住宿一晚
8.基本佈置是什麼(每桌送鮮花/氣球)
9.看有沒有飯店可以贈送的餐點之類..
10.上菜秀....等.
11.現場燈光/投影設備要先看一下..(我當初還有要求她們地毯..感覺太老舊了..哈哈..但她們還是沒裡我)
若是專門辦婚宴的餐廳 或 飯店 對新人比較好，服務比較周到，服務生的素質也會有差 。但是價格也會貴一點。
若不是的話，新人要多費點心，上面大大寫很詳細，補充兩點
1.若你屆時是請外面的主持人時，若有安排灑花瓣(真的花瓣)進場，要跟餐廳確認，因為部分餐廳會多收清潔費。
(紅毯上若灑真的花瓣，有人踩下去時會不好清理，所以有些餐廳會要求多收錢)
2.主桌是否有專屬服務人員，有的話比較好。
Dear 水水
我的婚宴餐廳，上個禮拜五才剛下訂，分享洽談時要注意的地方
1.桌數幾桌?預備桌幾桌? 沒開的桌是...
一.變成餐卷(下次可使用，但還是只能吃婚宴菜)
二.變成現金卷(不一定要吃婚宴菜，用在其他消費也可以)
三.當天晚上打包菜回去
2.是以預定的桌數結帳，還是低消計算呢?
3.每一桌可提供的酒是?(如果是一桌一瓶，可否增加到一桌兩瓶)，果汁是否無限暢飲?
4.一個服務生服務幾桌?主桌是否有提供專有服務生?
5.菜色可否升等，如可升等是否要另外加價?
6.自備酒可否不收開瓶費?
7.喜榶有沒贈送?香檳塔有沒贈送?蛋糕塔有沒贈送?
8.如果是訂飯店看有沒贈送蜜月套房住宿一晚
9.場地是否需要額外佈置?餐廳有免費提供什麼?主桌是否有鮮花佈置?椅背是否有裝飾?收禮桌是否有佈置?是否有提供些氣球，拉紗?是否有合作的婚佈廠商等等。
PS 場地的話，建議可以跟餐廳的人另外預約一天剛好有辦婚宴的日子勘場，實際看過之後，就可以知道餐廳所提供的場地佈置到什麼程度(當場看到的都可以問餐廳 這個有沒有提供 那個有沒有包含的)，這樣也可以知道是否還需要另外找婚佈，也可知道你所訂的餐廳在婚宴當天是呈現怎麼樣的實況
10.有沒有提供婚禮主持人?
11.賓客停車每桌提供多少小時?
12.若採現金付款，服務費是否可以變5%?還是免服務費?
13.餐廳附近的動線是否周全，交通是否方便?是否有停車場(距離遠不遠)?
13.若萬一，要取消訂位，多久前取消可不需支付違約金? 接受取消訂位的條款是?已付的訂金是否可以退..等等
因為我是先預定明年的，餐廳的接洽人員也說～明年的優惠方案還不知道，只跟我們說～之後的優惠方案如果有比較好，可以更換(但口說無憑，誰知道明年她還有沒有在這家餐廳服務，所以有類似這種口頭告知保證的，建議都請餐廳把這項附註寫進合約裡，這樣才有保障，免得到時候又受了鳥氣)
以上實際經驗，提供給水水參考囉～
