一直還不肯上來post這篇文章  但婚宴已過三週  還沒接到任何華漾的表示 許多父母長輩聲聲催促 要我一定要上來反應 讓以後跟我一樣很依賴Verywed的網友們 可以得到更多的心得 幫祝大家有個更完美的宴客經驗 所以只好來po了...

首先當然是要謝謝Verywed這個平台跟很多熱心的網友們留下了很多寶貴的經驗 讓我在匆促決定婚期回國結婚前三個月 找到了網路評價不錯的華漾中崙 而且還訂到了常被討論的福漾廳 真的覺得自己很幸運 所有網路上曾討論過的問題 包括停車, 最低消費等問題... 我都留心過 被訂位人員Iris接洽的父母事前也都很滿意他們的服務 試菜時也溝通過菜色的問題 然後我跟婚企Victoria也趕在我回國後短短的九天內開了三次會 覺得一切都應該妥妥當當 不會有甚麼太大問題了...  但沒想到...想都沒有想到的問題....都發生了...

1.  場地指示不清: 福樣廳是在中崙館走到最底還要左轉進去的廳  除了大門口的指示以外 走到最底 還不見得知道要左轉才會看到迎賓大廳  所以當天很多賓客差點上錯禮金  因為到最底的那個大廳也有一個喜宴的收禮 是收不到底的左手邊有個廳的喜宴  這是我之前完全沒預料到的  因為去了餐廳三次 那個廳從來沒開過 也沒在外面擺過檯子 所以當我趕著經過那個廳到新娘房時 有 碰到另一個新娘 曾擔心會不會有人搞錯….結果…. 果然….

2.  晚開席: 當天餐廳因為爆滿 我們的桌數也從原本的49桌(45保證桌+4桌預備桌) 追加到51桌 因為要確定廚房有沒有備夠材料 所以拖到七點半進場(入席時間是六點半) 我是覺得遲了一個鐘頭是還好喇 好像台北很多婚宴都是晚開席的 但據我父親跟總招待說(都是我父執輩的朋友在幫忙與餐廳溝通) 他們七點十幾分就催促要進場 然後桌子也搭好了 只是不知道餐廳在等什麼

3.  上菜慢且不全: 這件事我二天才知道 因為在主桌的我們 被服務的滿好的 所以完全感覺不到這個問題 後來聽了很多朋友在講 才知道一道菜上了要20-30分鐘不等的時間 到最後 連補飲料果汁的人都沒有 還有幾桌叔叔阿姨們反應 最後兩道菜根本沒有上 我聽到後真的傻眼了 難怪當天 等不到菜的客人 一早就開始蠢蠢欲動來主桌找我們敬酒了 現場整個"熱鬧"到不行 因為客人都沒菜吃 大家就自己喝開了

4.  服務人員素質不一: 5/23是個超級好日子 中崙的所有廳都大爆滿 許多餐廳人手都是臨時召來的 也因為人手不足的關係 菜出了廚房 都是擺在出菜口那邊"晾"到冷 才有人去領然後上菜 所以客人對我們的菜的印象是"精緻是精緻..菜色看來也不錯... 可是都是冷的...要我怎麼評好吃不好吃" "冷的魚翅湯 冷的菜...." 這是我得到的答案.....

5.  婚宴拖很長: 我的婚禮破紀錄的七點半進場 十點半準備送客 搞到我們忙到12點才收拾一切打包回府 長輩們除了上菜慢之外 還說我要放的slides太多所以拖到時間 但是基本上 如果按照婚企與我討論出來的節目表 是怎樣都不會拖到那麼晚的 當天我得到的答案是我的換衣服 再次進場 敬酒等的timing... 都是跟著上菜速度來決定 ….所以上菜速度慢 當然飯店安排我去換衣服的時間也晚...進場也晚了...這是我思考多日的結論

雖然美中不足的地方真的不少

但希望水水只記得美好的部份

不要壞了自己的心情哦！

畢竟未來的生活才是重點

謝謝妳, Dysalin~

我先生也是這樣勸我... 本來我從新加坡的婚宴回來 心情已經好一點點了 但看到朋友們對我婚禮的印象 都是 "超時婚禮" or "很匆忙的婚禮".... 就覺得好難過...

本來以為 自己的用心 是可以讓大家感覺來參加一場活動一個接著一個 不同於他人的美式婚禮

結果沒想到確發生了這些事... 儘管事前在縝密的規畫 都料想不到的事...

之前看網路上的經驗分享 都沒有人提過他們的上菜跟服務問題 真的是想不到

再來一點是... 我父親在我們趕著去辦另一場新加坡婚禮時 也有打電話與飯店聯絡 說我們回來後會主動與我們溝通這件事 但是回來已兩個禮拜了 還沒接到任何華漾的表示 所以父親才催促我一定要在網路上發表 就算沒有得到該有的尊重 也至少 讓接下來在華漾要舉辦婚宴的人 也可以汲取我們的經驗 辦場成功的賓主盡歡的婚禮

我衷心的祝福他們....

水水妳好,

我年底結婚也是要辦在華漾中崙-褔漾廳

我們連訂位人員跟婚企都一樣哦

這些問題我到時候會再提醒飯店注意的,

真的是很感謝妳的分享^^