煩請提供婚宴餐廳下訂必問的問題....

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最近有去挑了幾間婚宴餐廳

最後決定在台中的展X餐廳舉辦婚宴

昨天他們有舉辦新人體驗營，氣氛營造的算是相當不錯

惟獨食物的份量似乎比較為人所詬病，這是走精緻路線的餐廳的通病嗎?

 

目前我只有決定了菜色及價格

我沒有請婚企，所以一些流程我必須自己直接與餐廳溝通

但是相關的細節似乎還很多，有些眉眉角角、該問的不該問的或是最容易忽略的注意事項等...我相信很多人都不懂

所以可以請有經驗的人可以提供嗎?

我目前想到的一些問題是

 

在MV及音樂方面

1.從賓客進場到送客結束，音樂及MV的掌控是由我們的人負責還是餐廳操控?(自己人操控比較能抓自己要的感覺及氣氛)

2.MV的播放是DVD播放器還是可以接自己攜帶的NB?

3.投影機的播放最高寫析度為何?(因為有些投影機不相容HD，會導致你做好的MV撥不出來的窘境)

 

在菜色及出菜順序方面

1.有些海鮮或是生魚片的，必須請餐廳注意製作時間，曾發生生魚片很早就做好了，但是等到上菜時，因為等待時間太長，變的水水的喔。

目前就想到這些問題，有想到新的再補充。

也請有經驗的大大們一起交流一下吧

謝謝