buffet型式的宴客方式,有人嘗試過嗎?

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各位水水,請問有人曾訂婚或結婚時,宴客是用buffet型式的嗎?
我將在明年4月時訂婚,宴客有想要用buffet的方式,主桌還是依照傳統出菜的方式,我覺得這樣賓客可以吃到飽,不會有人吃不飽的情況發生,對於想吃的可以多吃些,對於較沒興趣的則可以少吃些.
我和帥帥都覺得這樣方式不錯,但我媽是覺得說傳統出菜的方式菜會比較好,不知有沒有人是有這樣辦過或是吃過這樣的喜宴,那感覺如何呢?