晶宴菜色

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請問有在晶宴宴客或吃過的水水們
目前預訂10800的菜色,請問有哪些是建議"換掉"的呢?
或有哪些是頗受好評的呢?麻煩大家了
凱撒大明蝦
富貴燒味拼盤
花好月全圓
錦繡海皇翅
碧綠炒雙貝
魚唇扣鵝掌
清蒸海上鮮
烤方蹄筋
蒲燒鰻糯米飯
竹笙燉鮮雞