這個點心是我看電視學的

看完就立馬衝去買腰果...XDDD

做完的成果很滿意^^

操作的過程很簡單

完成度也很高

有興趣的一定要動手做做看喔^^

腰果南瓜子酥

準備材料

生腰果一斤(600克)

生南瓜子80克

生白芝麻20克

冷水100克

水麥芽100克

細砂糖100克

橄欖油100克

步驟

一 乾鍋放進生南瓜子和芝麻炒熟~然後放置一旁備用(小火炒)

二 之後在鍋子裡倒入水 水麥芽 細砂糖 橄欖油 腰果

之後開火(先以中大火沸騰後轉中小火)

三 將腰果炒熟變色後~再加入剛剛炒好的南瓜子跟芝麻一起拌勻

之後將多餘的油瀝出

然後將炒好的食材鋪在鐵盤上推勻

趁熱時切塊即可(也可用模形壓成喜歡的圖形)^^

做好的腰果南瓜子香香酥酥~好好吃喔^^(轉圈)

今年的過年點心就是這個了.....XDDDD

題外話

腰果今天買一斤 (應該是600公克)

回家用電子秤一量~竟然只有515公克= =

老闆娘太狠了~竟然A了我85公克的腰果>"<

我昨天也有看到!!!!!!!!!!!!!!!

可是 生的腰果和南瓜子要去哪邊買啊?全聯會有嗎?

水麥芽和一般的麥芽有差別嗎?該去哪裡買呢?

生腰果跟南瓜子可以到食品材料烘焙行買

或是一般賣南北貨的也有

水麥芽就是無色的麥芽糖(烘焙行有賣)^^

好厲害喔～～～～

請問有外賣嗎？？？^Q^

 呼...這個好厲害喔

真的是過年的甜食就有了....^^

想問啵媽 照這個成份的糖 吃起來會很甜嗎..

因為我個人是很怕甜食(怕胖啦) 所以 糖量可以減一點嗎...

再問一下 你買腰果多少錢呀???

因為之前我都是在越南買 台灣若便宜 我就不需要這麼高工了

最後...一定要再給你一個讚啦

啵媽:

這個看起來好好吃~

收起來了

哇咧~~老闆娘偷斤減兩的~~過年買一些食材真的要多注意

有時趁亂店家都會亂秤...要注意!!

那個小點心看起來好好吃喔，我還蠻愛吃腰果跟核桃的~~

這個小點心過年自已做來吃真是不錯~~

過年啵媽也有得忙了對吧~~^^

要流口水啦 

南瓜子可以從新鮮南瓜裡取出嗎?? @@

(認真發問.......)

哇~妳出現了.好久不見.XD

螢螢美代子

我昨天買的腰果一斤是240元

南瓜子則是一斤180元

這個配方裡的砂糖量我覺得還OK

如果真的不喜甜

那就減為90克應該OK

南瓜子如果用量沒那麼大

那就買個幾十元就夠了^^

泡泡

如果沒有南瓜子也沒關係啦...XDDD

可以用黑白芝麻代替

如果真的都買不到

也可以把腰果炒熟後灑上糖粉

吃起來就是跟吃辦桌那個一樣喔^^

阿源姐

我電腦螢幕掛掉了...XDDD

所以我電腦都沒開機了~哈

現在都是用我老公的電腦上網@@

等到我老公工作告一段落後再去買新的螢幕喔~乖^^

阿熙

過年買東西真的要比平常更注意

昨天老闆娘應該是趁亂來偷斤減兩..XDDDD

也怪我自己沒注意啦@@

下次要放機靈點(握拳)

 啵媽

謝謝你的分享呀 ^^

南瓜子 我之前就買了一包 本來要作饅頭的...

可最近發懶 一直丟在那

你這食譜比饅頭方便多了....就拿來作這吧..

腰果的部份 生的腰果是不是沒有加糖 就是生的(顏色有點白)

我在越南買的是長那樣...可以用吼

下次帶小型電子磅秤去買年貨

感謝啵媽提供作法唷！！！我要來磨拳擦掌做酥糖

美代子

這個點心很好上手

成功率很高喔^^

生腰果就是白白的那種

一般市面上賣的就是越南產的腰果

所以你買的那個應該OK啦^^

祝妳做點心成功喔~

我買一小盒要價300大洋呢@@

會自製真厲害啊~~~看起來好好吃，拍手拍手:D

阿貓

啵媽手藝真的不是蓋的

看起來好好吃喔！

讚！

啵媽好棒!

  高人